אם אתה חושב שלסטייק לוקח יותר מדי זמן להכנה, הסטייקים הדקים האלה ישנו את דעתך. רק כמה דקות, ותוכלו לאכול ארוחת סטייק טעימה ללא כל הטרחה הנוספת.
למקרה שלא הצלחת לדעת מההודעות שלי, אני טורף. אני אוהב עוף, סטייק, חזיר ודגים. אני אוכל אותם כמעט בכל מקרה שאוכל להשיג אותם. אבל האהוב עלי הוא מחוץ לגריל. יש רק משהו באכילת נתח בשר על האש. אני לא יודע אם זה הטעם או הריח או השילוב המענג של השניים... מה שזה לא יהיה, אני לעולם לא אסרב לזה. יש רק בעיה אחת עם הגריל: זה לוקח זמן והכנה.
אז בהזדמנויות כשאני מת על סטייק, אבל לא רוצה להתמודד עם הגריל, אני מחפש חלופות. בטח, הפלטה היא תמיד המתנה טובה, אבל העשן שממלא את המטבח שלי, אפילו כשהמאוורר הולך, הוא אף פעם לא כיף. ואז יש את המחבת על הכיריים. אני יודע, טיגון סטייק נשמע נורא, אבל עם התבלינים והתוספות הנכונים, סטייק על הכיריים מפתיע לטובה. וזה לוקח בערך חצי זמן לבישול סטייק על הגריל. מוסיפים רוטב עגבניות מתוח כמו בתים וגנים טובים יותר ויש לכם ארוחת ערב שתפתיע ותשמח אפילו את המבקר הגדול ביותר.
סטייק פפריקה ורוטב עגבניות
רכיבים
- 3 כפות שמן זית, מחולק
- 1/4 כוס קמח
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח כשר, מחולק
- 1 כפית פלפל שחור גרוס, מחולק
- 4 סטייקי מחבת (4 גרם)
- 2 גרם ג'ק גבינה, פרוס דק
- 6 עגבניות, זרועות וקצוצות
- 6 שיני שום מגוררות
- 1 כף מרווה טרייה, קצוצה
הוראות הגעה
- לסטייקים: בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, הפפריקה, 1/2 כפית מלח וחצי כפית פלפל. טפטפו כל סטייק בתערובת הקמח. שומרים כל תערובת קמח נוספת לרוטב עגבניות.
- במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה עד לעישון. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים סטייקים ללא מכסה במשך 4-5 דקות לכל צד או עד לקבלת גוון בינוני. מעל כל סטייק מעל פרוסת גבינה במשך שתי הדקות האחרונות של הבישול. מניחים בצד ושומרים על חום.
- בזמן שהסטייקים מתבשלים מניחים את העגבניות במעבד מזון ודופקים עד שהעגבניות קצוצות גס.
- באותה מחבת בישלת את הסטייק, מבשלים ובוחשים את השום בשתי כפות שמן על אש בינונית עד שהשום מזהיב. מערבבים פנימה עגבניות, מרווה, תערובת קמח שמורה, ושאר מלח ופלפל. מביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כחמש דקות.
- להגשה: מניחים חופן קטן של ארוגולה על כל צלחת. למעלה מעליו סטייק ורוטב עגבניות מצקת.
מתכוני סטייק אחרים של SheKnows
- סטייק שוויצרי לאחר העבודה
- סטייק סוכר חום
- סטייק T-Bone עם קרום מקורמל
