בתרבות המערבית, טבעונות עשויה להיות הגישה האופנתית לאכול בשביל בְּרִיאוּתנשים מודעות; עם זאת, האם שקלנו כיצד זה משפיע על התינוקות שלנו? מחקרים מראים כי בניגוד לאמונה הרווחת, צמחים אינם מספקים לגוף האדם צורות דומות של חומרים מזינים חיוניים המצויים במוצרים מן החי.
ההריון מביא לשיקולים רבים, החל מאורח חיים ועד לבחירות בארון בגדים. פתאום אתה משחק את משחק ההימור הגבוה ביותר שניתן להעלות על הדעת. צעד אחד לא נכון וחיי התינוק שלך ולכן החיים שלך ייהרסו - לפחות ככה זה מרגיש.
נשים רבות חוות מוטיבציה שאין כמותה לאכול בריא בהריון, מה שגורם לנו לתהות: מה זה בריא, אחרי הכל?
הבריאות היא יחסית
בריאות היא מוחלטת רק ביחסות שלה. אם אלכוהוליסט המחלים מעשן סיגריות במקום לפתוח את הבקבוק, הסיגריות הן בריאות. אם מישהו בדרך כלל צורך 200 גרם סוכר ביום, 100 גרם סוכר זה בריא. בריאות היא לא כפפה המתאימה לכל אחד. יש לנו חוקות, רגישויות וגנטיקה שונות.
עם זאת, כל בני האדם חולקים 99.9 אחוזים מאותו DNA. בהתאם לכך, גופנו התפתח באכילת מזונות דומים ואנו יכולים לשגשג על דיאטות דומות. אבל עם כל כך הרבה אפשרויות, אנחנו מבולבלים בקלות מה אנחנו צריכים לאכול. צמחים? חיות? מַחלָבָה? לא חלבי? דל שומן? חלבון גבוה? דלות פחמימות? אין פירות? טונות של פירות? סביר להניח שתוכל למצוא הזנת אינסטגרם של אישה בהריון שדבקה בכל אחת מהתזונה הזו ולהרגיש השראה ללכת בעקבותיה (אם אינך מאמין לי, בדוק
אריקה הרמן, תזונאית, מחברת לאכול כמו פאטה **, להיראות כמו האלה ויוצר של שינוי אורח החיים של האלה של 28 ימים, אומרת בספרה, "הדרך הכי מכוסה בסיסים להבטחת תזונה צפופה בחומרים מזינים היא לחפש מזון שנאכל על ידי בני אדם במשך זמן רב זמן, מזונות שגרמו לנו להיות חזקים ופוריים מספיק כדי ליצור תינוקות (איך לעזאזל האנושות הייתה נמשכת זמן רב כל כך?). " כלומר, חיה מוצרים. (למרות שסגנון החיים של האלה נבדל מתזונת הפליאו הפופולרית.)
בינתיים, המגמה הבורגנית במקצת של האישה המודרנית המחפשת הבריאות היא לאכול מזון מן הצומח ומזונות צמחיים בלבד. טִבעוֹנִי בתי קפה, מסעדות, ספרי בישול ובלוגים הם פוריים ונראה שהם גדלים במספרים. אז אנו מגיעים לשאלה: האם זה בסדר להקפיד על תזונה טבעונית במהלך ההריון? אם כך, איך? אם לא, מדוע?
הטיעון האוכלי
ווסטון א. פרייס, רופא שיניים וחוקר בתחילת המאה ה -20 שטייל ברחבי העולם ולמד את הדיאטות ו תְזוּנָה של תרבויות שונות, הגיעו למסקנה כי היבטים של תזונה מערבית מודרנית (קמח, סוכר וירקות מעובדים שומנים) גורמים לחוסרים תזונתיים הגורמים לבעיות שיניים ובעיות בריאות רבות (ויקיפדיה.org). הוא גילה כי תרבויות ילידיות עם התינוקות הבריאים ביותר והכי פחות בעיות שיניים מוכנות נשים להריון עם תזונה עשירה בחומרים מזינים מסיסים בשומן, שניתן למצוא אותם רק בבעלי חיים מוצרים.
הרמן כותב, "פרייס למד שגם בתרבויות צמחוניות, כמו שבט הקיקויו של אפריקה, הנשים המתכננים להיכנס להריון מוזנים לתזונה מיוחדת המבוססת על בעלי חיים על מנת להבטיח פוריות והתעברות. הג'יינים, כת דתית בהודו שנחשבת לרוב כטבעונית לגמרי, תעודד נזרות להיות לקטו-צמחונים באמצעות צריכת חלב מלא בשומן. למה? מכיוון שתרבויות אלו למדו במשך אלפי שנים כי אינך יכול להכין תינוקות ללא מזון מן החי מלא, כפי שאמרה זאת הסופרת נינה פלאנק, 'האנתרופולוגים עדיין לא עשו זאת לזהות חברה שחיה על מזון צמחי בלבד [תזונה טבעונית], ללא תוספי מזון סינתטיים, המשתרעת על פני דורות של אמהות ואבות טבעוניים, ילדים ו נכדים. '”
דאגות טבעוניות
לורן סלייטון, דיאטנית רשומה, מחברת הספר הדק הקטן ומייסד של מאמני מזון במנהטן שבה חינכה אלפי אנשים בנושא תזונה, אומרת, "כן, את יכולה להיות טבעונית, בהריון ו בריא בוודאות. " היא ממליצה לנשים בהריון לצפות בצריכת החלבון שלהן ולקחת תוספת של הויטמין B12.
ויטמין B12 הוא חור משמעותי וידוע בתזונה הטבעונית. הרמן מסביר, "בניגוד למזונות מן החי, מזון מן הצומח מכיל רק אנלוגים מסוג B12, שבעצם מעכבים את ספיגת ה- B12 האמיתית ומגדילים את הצורך של גופך בכך. בעלי חיים אוכלי עשב עשויים לקבל B12 אמיתי מצמחים ושורשים מזוהמים בצואה ובחיידקים שהופכים את B12 לבלתי אפשרי לבני אדם. מטא-אנליזה משכנעת של 17 מחקרים עם 3,230 משתתפים מצביעה על מחסור ב- B12 בבני אדם כמעט תמיד קיים בתזונה טבעונית. זכור, מזון שלם אמיתי מציע הרבה יותר - סינרגיה נבונה ומורכבת - מאשר תוספי תזונה אי פעם. "
מבחינת חלבון, הרמן מזהיר שמקורות צמחיים אינם דומים למקורות מן החי. "אנו שומעים כל הזמן כיצד אנו יכולים לקבל גרם ברוקולי לא פחות מאשר בשר בקר, או כיצד קינואה היא חלבון 'שלם'. כי הוא מספק את כל חומצות האמינו החיוניות ". אך על פי המחקר של הרמן, זוהי הסתכלות לא נכונה על תזונה. היא מסבירה, "ברוקולי אינו חלבון 'שלם', ולמרות שהקינואה היא מכילה רק 8 גרם חלבון למנה של כוס אחת." המשמעות היא "א אישה בגודל ממוצע תצטרך לאכול 5.5 כוסות קינואה מדי יום כדי לענות על צרכי החלבון שלה (מבוסס על גרם חלבון, וניצול חלבון נטו או NPU). למרבה הצער, הקינואה הרבה מכילה גם קרוב ל -200 גרם של עמילן סוכר בדם ואינסולין מעורר דלקת. המספרים לא הגיוניים לבריאות ". אריקה גם מזהירה אותנו מהפנייה לאבקות חלבון, "אבקות חלבון טבעוניות צמחוניות בעלות NPU גבוה יותר דורשות המון אדמה ו'תשומות 'חקלאיות בלתי קיימות יִצוּר. מבחינה אקולוגית, הם אינם אופציה טובה יותר ממזונות מן החי המאוכלים בדשא/מרעה, וניתן לטעון שהם גרועים יותר מכיוון שלבעלי מרעה יש טביעת רגל פחמנית שלילית. "
סלייטון גם מציין כי חומצות שומן אומגה 3 מהוות דאגה מכיוון שהן חיוניות להתפתחות המוח של התינוק. היא אומרת, "יותר מדי אומגה 6 [חומצות שומן] בתזונה יכולה להפחית את ההמרה של ALA [חומצה אלפא לינולנית-סוג חומצות השומן אומגה 3 המצוי בצמחים מקורות] ל- DHA [חומצה דוקוסהקסאנואית-סוג חומצות השומן אומגה 3 שהתינוק צריך] אז הימנע מבישול בתירס, חריע או שמן חמניות. " היא ממליצה נטילת ויטמין טרום לידתי המכיל חומצות שומן אומגה 3 וצריכת חומצות שומן אומגה -3 מדי יום, תוך ציטוט המקורות הטבעוניים האהובים עליה: קנבוס, זרעי צ'יה ו אֱגוזי מלך.
DHA ו- EPA
חוקרים מצאו כי תינוקות שנולדו לאמהות עם רמות גבוהות יותר של DHA בעת הלידה היו בעלי רמות קשב מתקדמות עד שנת חייהם השנייה. במהלך ששת חודשי החיים הראשונים, תינוקות אלה הקדימו חודשיים לפני אותם תינוקות שאמהותיהם היו עם רמות DHA נמוכות יותר. תשומת הלב נחשבת למרכיב חשוב, אך לא היחיד, של האינטליגנציה בשלב מוקדם של החיים (WebMD.com).
בספרה, הרמן מצטטת מחקרים שלמזון צמחי אין רמות דומות של חומרים מזינים חיוניים הנמצאים במזונות מן החי, או אפילו צורות דומות של חומרים מזינים אלה. חומצות השומן אומגה 3 שאתם מוצאים בצמחים אינן חומצות השומן החיוניות אומגה 3 החיוניות DHA ו- EPA (חומצה eicosapentaenoic, מבשר ל- DHA), שהוסבו על ידי דגי מים קרים ומרעה חיות. מחקרים מראים את גופנו לא להמיר ביעילות ALA (חומצות השומן אומגה 3 במזונות מהצומח) ל- EPA ו- DHA. המזון הצמחי היחיד שמכיל DHA, אצות, עדיין אינו בר השוואה למזונות מן החי מכיוון שהוא חסר מספיק EPA לעבודה בסינרגיה עם DHA. לאתחול, מציין הרמן, את כל מקורות צמחיים של חומצות שומן אומגה -3 מכילים כמויות גבוהות יותר של חומצת השומן הפרו-דלקתית אומגה 6 מאשר חומצת השומן האומגה-דלקתית אומגה 3, המעכבת את המרת EPA ו- DHA. אם הדיאטה חסרת שומן רווי מספיק, ההמרה מעוכבת עוד יותר.
אפילו נטלי פורטמן, שהיא טבעונית מפורסמת, בחרה לאכול חלב וביצים במהלך ההיריון כי הרגישה שהגוף שלה צריך את זה. וכן, תרנגולות, פרות ובעלי חיים אחרים מייצרים EPA ו- DHA כשהם "מרעהים", מה שאומר שהם אוכלים דשא, זרעים וחרקים בניגוד להזנת הסויה והדגנים המשמשים בחוות המפעל, ואפילו אורגני חוות. (אם אתה בוחר לאכול מזון מן החי, חפש תמיד את הזן המרעה.)
עקוב אחר האמת שלך
הבחירה היא בסופו של דבר שלך. אם אתה רוצה לדבוק בטבעונות בהריון, תוכל להעמיס על מקורות צמחיים של שומן אומגה 3 חומצות, קח תוספי מזון והגדיל את צריכת החלבון שלך על ידי צריכת הרבה קינואה, קטניות, אגוזים ו זרעים. שים לב שאתה לוקח את הסיכונים שלך בכמה DHA הגוף שלך ימיר - עליך להסתמך על תוספי מזון, חלקם סינתטיים, שהרמן אומר, "מנתק את הטבע בברכיים" על ידי איבוד "חוכמת הסינרגיה התזונתית במזון מלא"-ואתה צורך הרבה עמילן יחד עם צמחים חלבון שיכול להגביר את הסיכון למחלות באופן כללי, כולל סוכרת הריונית, על ידי גרימת דלקת ויציבות סוכר בדם ואינסולין.
במילים אחרות, לדרוך בזהירות. הקשיב לגוף ההריוני שלך לה נטלי פורטמן ואל תתכחש לעצמך אם אתה משתוקק למזונות מן החי. במהלך ההריון הראשון אכלתי המבורגר בפעם הראשונה מזה שנים רבות ולעולם לא אשכח כמה טעמו היה טעים.
מעל לכל, דע את האמת שלך. אל תתנו לחברים הטבעוניים שלכם לגרום לכם להרגיש רע אם אתם בוחרים להרחיב את החיך. באופן דומה, אם טבעונות היא חלק מהזהות שלך ומשהו שאתה מאמין בלב שלם שמתאים לך - אם טבעונות היא האמת שלך - ספר לרופא או ליולדת ובקש עבודת דם לפני (אם אתה יכול), במהלך ואחרי הֵרָיוֹן. ללא קשר לתזונה, עליך לקבל טיפול הולם לפני הלידה, לאכול במודע וליהנות מהזמן המיוחד הזה בחייך.
עוד על תזונה טרום לידתית
מה לא לאכול
תזונה וניהול סוכרת הריון
חשיבות DHA במהלך ההריון וההנקה
