צִמחוֹנִי משפחות כבר אינן הנדירות שהיו פעם. מספר גדל והולך של הורים מודעים לבריאות בוחרים לגדל את ילדיהם בתזונה נטולת בשר, אך עם בחירה באורח החיים החדש הזה מגיעה מערכת חדשה של חששות. המתגיירים האחרונים לצמחונות עשויים לדאוג שהם אינם מספקים לילדיהם את כל החומרים המזינים החיוניים. אז איך מצליחים לגדל ילדים צמחוניים?
חומרים מזינים מרכזיים לילדים צמחוניים
על מנת להבטיח כי דרישות התזונה של ילדים צמחוניים מתקיימות, חשוב לבחור מגוון מזונות מכל אחת מקבוצות המזון הגדולות. כל עוד הילד שלך אוכל באופן קבוע חלבונים, פחמימות, כמות מתונה של שומנים ומגוון ויטמינים ומזונות עשירים במינרלים, אתה יכול להיות בטוח שהם מקבלים את כל מה שהם צריכים לצמיחה אופטימלית ו התפתחות.
קבוצות מזון
חֶלְבּוֹן חיוני לצמיחה ולתיקון רקמות הגוף. הילד שלך צריך לאכול כל יום מגוון חלבונים כדי להבטיח שהוא מקבל איזון טוב של חומצות אמינו. מקורות טובים כוללים: מוצרי חלב, טופו ומוצרי סויה אחרים, ביצים, זרעים, אגוזים, שעועית וקטניות, דגנים מלאים כגון חיטה ואורז.
פחמימות חשובים לאנרגיה ולצמיחה, ומהווים חלק נכבד מהתזונה של ילדכם. פחמימות לא מזוקקות כגון לחם מלא הן גם מקורות סיבים טובים, אם כי יש לתת אותן בזהירות מסוימת. יותר מדי מזונות עשירים בסיבים יכולים למלא את ילדכם לפני שהצרכים התזונתיים שלו נענו. מקורות טובים כוללים: פסטה, לחם מלא או חום, שעועית וקטניות, תפוחי אדמה, דגנים [אסור לתת סובין לילדים צעירים].
שומנים הם מקור אנרגיה מרוכז מאוד ומסייעים להתפתחות בריאה של המוח ומערכת העצבים בילדים צעירים. אף על פי ששומנים רוויים העניקו לקבוצה זו שם רע, החדשות הטובות הן ששומנים ושמנים על בסיס צמחי טובים בהרבה לבריאות הילד. מקורות טובים כוללים: מוצרי חלב [שומן מלא לפחות בשנתיים הראשונות], שמן זית, שמנים צמחיים כגון חמניות, אגוזים, אבוקדו.
ויטמינים
ויטמין חיוני לצמיחה, ראייה טובה, עור בריא ואמייל שיניים חזק. מקורות טובים כוללים: גבינה, ביצים, מרגרינה, גזר, ירקות עלים ירוקים, משמשים ופלפלים מיובשים.
קבוצת ויטמין B חיוני לצמיחה, להיווצרות כדוריות דם אדומות, להתפתחות מערכת עצבים בריאה וגם הופך מזון לאנרגיה. מקורות טובים כוללים: דגנים מלאים, בננות, תמצית שמרים [כגון מרמיט], ירקות עלים ירוקים, מוצרי חלב, פטריות, אבוקדו, דגני בוקר מועשרים.
ויטמין סי חיוני לצמיחה, ריפוי ומערכת חיסונית בריאה. ויטמין C מסייע גם לספיגת ברזל וחשוב במיוחד לצמחונים לשלב ויטמין זה עם מזון עשיר בברזל. מקורות טובים כוללים: ברוקולי, מלון, פירות הדר, פירות יער, פטרוזיליה, תפוחי אדמה, אפונה, פלפלים, ירקות עלים ירוקים.
ויטמין די חיוני לעצמות ועור בריאים. הוא נספג בצורה היעילה ביותר באמצעות אור השמש, אך ניתן למצוא אותו גם במספר מצומצם של מזונות. מקורות טובים כוללים: מוצרי חלב, דגני בוקר מועשרים, מרגרינה.
ויטמין E. חיוני למבנה עור ותאים בריאים. מקורות טובים כוללים: שמנים צמחיים, חיטה, אגוזים, זרעים, אבוקדו.
מינרלים
בַּרזֶל חיוני לצמיחה ולדם בריא. ברזל נספג פחות בקלות ממקורות צמחיים מאשר מוצרים מן החי ולכן חשוב לשלב מזון עשיר בברזל עם מקורות ויטמין C. מקורות טובים כוללים: טופו, שעועית, חלמון, קטניות, תרד, כרוב, מולסה, קמח חיטה, דגנים מלאים, פירות יבשים.
סִידָן חיוני לשיניים ועצמות בריאות. מקורות טובים כוללים: מוצרי חלב, טופו, ירקות עלים ירוקים, עדשים, שקדים ואגוזי ברזיל, שומשום.
אָבָץ חיוני לצמיחה וחלוקת תאים. מקורות טובים כוללים: מוצרי חלב, דגנים מלאים, שעועית וקטניות, אגוזים, דלעת ושומשום.
למידע נוסף צרו קשר החברה הצמחונית
