יין אורגני הוא הטרנד האחרון לסחוב סומלייה מהרגליים, אבל האם הוא באמת הרבה יותר טעים - או בריא יותר מאשר יין רגיל?
התשובה היא כן, לדברי רוב גדס הוותיק בתעשיית היין, מחבר בציר יין אוסטרלי ואחד האוסטרלים הבודדים שזכו בתואר "מאסטר יין".
"כשחזרתי לאוסטרליה מלונדון בשנת 1991, הצבעתי על הגידול במכירות יינות אורגניים - א מגמה שלא שככה במשך 20 שנה-לעודד מגדלי עתיד בעלות נמוכה לענביהם ", הוא אומר מסביר.
"יש לנו את האקלים והידע לעשות זאת היטב... וכיום, מספר יצרנים מיומנים [אוסטרלים] מספקים יינות אורגניים איכותיים."
מה הופך יין אורגני למבוקש כל כך? במילים פשוטות, הוא מיוצר מענבים הגדלים בהתאם לעקרונות החקלאות האורגנית, אשר בדרך כלל אינו כולל שימוש בדשנים, חומרי הדברה, קוטלי פטריות וקוטלי עשבים. התוצאה היא משקה אלכוהולי טעים שהוא מעט טוב יותר עבורך מאשר יין רגיל, מכיוון שהוא אינו עולה על גדות מלאכותיות מלאכותיות.
גדס ניסה את חלקו ההוגן ביינות אורגניים, והוא חולק את ארבעת המפיקים האהובים עליו עם SheKnows אוסטרליה. כל מה שאתה צריך עכשיו הוא לוח גבינה ונוף יפה!
1
יינות קאלן
"יינות קאלן במערב אוסטרליה יהיו המפיק האורגני שלנו בעל הפרופיל הגבוה ביותר עם יינות מרגרט ריבר ברמה עולמית שהם ביו דינמיים ואורגניים כאחד", מסביר גדס. "עם הכרם חלו שינויים - יינות עם פחות אלכוהול, יותר טעם וטאנינים מעודנים. בשנים האחרונות, השרדונה שלהם זכתה בפרסים גדולים בתערוכות יין בינלאומיות נגד כל המגיעים, אינדיקציה בטוחה שהם בדרך הנכונה ".
2
כרם ג'ספר היל
כרם ג'ספר היל בהיתקוט בוויקטוריה היה "בחזית התנועה הביודינמית והאורגנית", אומר גדס, והתוצאה היא יינות טעימים ומלאים בטעמים מינרליים. "הבעלים רון לאכטון הוא כימאי מזון מאומן, שנתן לו נקודת מבט שונה להכנת יין ייננים בעלי הכשרה מקובלת, ומובילים אותו לאמץ גישות מינימליסטיות לייצור יינות שכן ידידותי לאוכל ומעודן. ”
3
עמק קלסקה בארוסה
"משפחת קלסקה של גרינוק בעמק בארוסה היו בין הראשונים שהטילו ספק בחוכמה המקובלת בשנות ה -70 שיכללו את סגנונות היין שלהם באופן מוצק מאז שהתפרצו במקום בתחילת שנות האלפיים עם מגוון יינות נהדר ", אמר גדס. אומר. "סגנון הברוסה הצפוני שלהם של פירות בשלים וטאנינים משי מייצר יינות עם טעמי אוכמניות וקולה עמוקים שהם בין הדוגמאות הטהורות ביותר באזור. ליינן הצעיר טרוי קלסקה יש ניסיון בינלאומי ומקומי רב בחגורתו, מה שהעניק לו אהבה לטעמים של פירות יער בשלים של החלק שלו בברוסה ".
4
יינות משפחת לואו
יינות משפחת Lowe מבוססים במודג'י, היא אחת המובילות של ניו סאות 'ויילס, המייצרת מגוון מרגש של יינות אורגניים וללא חומרים משמרים. "קריירה מגוונת בחו"ל ועם אגדת התעשייה לן אוונס אפשרה לדויד לאו להבין יין ברמה עמוקה יותר מרבים", מסביר גדס. "הוא נשען על מגוון כרמים, כולל הר נולו בגובה 1,000 מטר, היוצר לבנים של רעננות יוצאת דופן, בעוד האדומים שלו נדיבים ומלאי טעם."
אוכל בריא יותר
וטיפים לתזונה
היתרונות הבריאותיים של שוקולד
יצירת ארוחה מאוזנת: הצלחת המושלמת
קוקטיילים ללא קלוריות
