3 דרכים חדשות וטעימות להגיש אספרגוס בחג ההודיה הזה - SheKnows

זרוק את ההולנדייז בתקופת החגים הזו, והגיש את האספרגוס שלך בדרך חדשה. לא רק שהרטבים האלה מביאים טעם לשולחן, הם מוסיפים גם צבע יפה.

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

לפניכם רוטב אלפרדו קליל שמשתלב יפה עם אספרגוס, והחלק הטוב ביותר ברוטב הוא שהוא עשוי מרווה טרייה. טוב ומלוח עם כל ביס יגרום לאספרגוס הזה להיעלם תוך זמן קצר.

גם את הרוטב הזה כל כך קל להכין. אפשר להכין מראש ולחמם ממש לפני ההגשה.

למשהו קצת אחר, נסה לחתוך את האספרגוס לחתיכות במקום להשתמש בכל החנית.

מתכון לרוטב שמנת אלפרדו של אספרגוס ומרווה

מגיש 2

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות

רכיבים:

• 10 חניתות אספרגוס טרי, קצוות יבשים ניתקו, כל חנית חתוכה ל -4 חלקים
• 4 כפות חמאה
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1 כוס גבינת פרמזן מגורדת טרייה לרוטב
• 8 עלים מרווה טרייה, קצוצה דק
• מלח לטעימה
• מים, לבישול האספרגוס
• 2 כפות גבינת פרמזן טרייה, מגוררת, לציפוי

הוראות הגעה:

1. למחבת קטנה מוסיפים את החמאה ומערבבים תוך כדי ההמסה. מוסיפים את השמנת, הפרמזן והמרווה, וממשיכים לערבב.
2. נותנים לרוטב להתבשל על אש קטנה תוך כדי בישול האספרגוס. מערבבים את הרוטב תוך כדי רתיחה.
3. מחממים מחבת רדודה על אש בינונית, ומוסיפים מספיק מים כך שעומקה של כסנטימטר במחבת. מוסיפים למים כמה קורטבים של מלח.
4. מוסיפים את האספרגוס למחבת, ונותנים לו להתבשל כ -5 דקות או עד שהאספרגוס רך.
5. מוציאים את האספרגוס מהתבנית ועל צלחת הגשה.
6. למעלה את האספרגוס ברוטב אלפרדו וגבינת פרמזן מגוררת טרייה.
7. מגישים כשהוא חם.

מגיש 2

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות

רכיבים:

• 3 כפות חמאה
• 3 כפות סירופ מייפל
• 2 כפות בורבון
• 1 כף נתחי בייקון אמיתיים, לרוטב
• 2 שיני שום, חתוכות לקוביות
• 3 מקפים כמון טחון
• 10 חניתות אספרגוס
• 2 כפיות נתחי בייקון אמיתיים, לקישוט
• מלח לטעימה

הוראות הגעה:

1. מחממים מחבת קטנה על אש קטנה עד בינונית. מוסיפים את החמאה, ומערבבים כל הזמן כשהיא נמסה.
2. מערבבים כל הזמן עד שהחמאה מתחילה להפוך לצבע זהוב, ואז מוסיפים את סירופ המייפל, ומוסיפים בזהירות את הבורבון ואז את נתחי הבייקון. מניחים להתבשל, ובוחשים ללא הרף בזמן שהאספרגוס מתבשל. מוסיפים מלח לפי הטעם.
3. מחממים מחבת רדודה על אש בינונית, ומוסיפים מספיק מים כך שעומקה של כסנטימטר במחבת. מוסיפים למים כמה קורטבים של מלח.
4. מוסיפים את האספרגוס למחבת, ונותנים לו להתבשל כ -5 דקות או עד שהאספרגוס רך.
5. מוציאים את האספרגוס מהתבנית ועל צלחת הגשה.
6. מעל את האספרגוס ברוטב הבורבון והחמאה החומה. מקשטים בחתיכות בייקון.

מגיש 2

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות

רכיבים:

• 10 אספרגוס חניתות, קצוות יבשים ניתקו, כל חנית חתוכה ל -4 חלקים
• 1 פלפל ג'לפניו גדול (להוסיף עוד לחום נוסף), פרוס דק לרוחב
• 1 כף חמאה
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 5 פרוסות גבינה אמריקאית
• 1 עגבנייה רומא, חתוכה לקוביות

הוראות הגעה:

1. מחממים מחבת קטנה על אש קטנה עד בינונית. מוסיפים את השמנת, הגבינה והג'לפניו. מערבבים כשהגבינה נמסה. ממשיכים לערבב כאשר רוטב הגבינה מתבשל.
2. מחממים מחבת רדודה על אש בינונית, ומוסיפים מספיק מים כך שעומקה של כסנטימטר במחבת. מוסיפים למים כמה קורטבים של מלח.
3. מוסיפים את האספרגוס למחבת, ונותנים לו להתבשל כ -5 דקות או עד שהאספרגוס רך.
4. מוציאים את האספרגוס מהתבנית ועל צלחת הגשה.
5. למעלה את האספרגוס ברוטב הגבינות, ולהגיש כשהוא חם.

עוד מתכוני אספרגוס

סלמון, אספרגוס וקיש ברי
מרק אספרגוס טבעוני
חמין אספרגוס גביני