סקווש בלוט צלוי במילוי סלט קינואה של חמוציות - SheKnows

האם אי פעם הבחנת בדלעת בלוטים במהלך טיול הקניות שלך? אני חושב שרוב הפעמים שהירק המדהים הזה מתעלם פשוט מכיוון שרוב האנשים אינם בטוחים כיצד להכין אותו. סקווש צנובר הוא ירק כה תכליתי וטעים שניתן להשתמש בו במתכונים רבים, במיוחד במנות ידידותיות לחורף.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

כשהוא צלוי, הדלעת הזו מניבה מרקם קטיפתי בעל טעם מתוק ואגוזי. למרות שאני אוהב ליהנות מזה לבד, החלטתי לצלות את הסקווש שלי ואז להגיש אותו עם סלט כרוב בריא ממולא בתוכו. השתמשתי בטחינה וחומץ תפוחים כדי להלביש את הכרוב והוספתי מעט צימוקים וקינואה לסיום.

סקווש בלוט צלוי ממולא במתכון לסלט קינואה של חמוציות

כרוב עלים ירוקים, חמוציות וקינואה נזרקים לרוטב טחינה ואז ממולאים בחצאי סקווש צנוברים מתוקים.

מגיש 4

זמן הכנה: 25 דקות | זמן האפייה: 30 דקות | זמן כולל: 55 דקות

רכיבים:

לדלעת הממולאת

• 2 דלעת צנובר קטנה
• 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 צרור כרוב כרוב טרי
• 1 כוס קינואה מבושלת
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות
• 2 כפות גרעיני דלעת קלויים או גרעיני חמניות

בשביל ההלבשה

• 1/4 כוס טחינה
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 1 לימון, מיץ
• 2 כפות סירופ מייפל טהור
• 1/2 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
2. פורסים את שני הדלעות לשניים ומוציאים את הגרעינים. בעזרת האצבעות משפשפים בעדינות כל חצי עם שמן הקוקוס (או שמן הזית) ומפזרים מלח ופלפל.
3. מניחים את הדלעת החתוכה כלפי מטה על תבנית האפייה, וצולים כ -30 דקות או עד שהגמבה רכה.
4. שוטפים ומייבשים את הכרוב. מסירים בעזרת סכין את הגבעולים העבים מכל עלה ולאחר מכן קוצצים דק את עלי הקייל.
5. לקערה מוסיפים את הקייל, הקינואה המבושלת, החמוציות המיובשות וזרעי הדלעת (או גרעיני החמניות).
6. בקערה נפרדת מוסיפים את כל החומרים לרוטב הטחינה ומערבבים היטב.
7. יוצקים את הרוטב על סלט הכרוב, וזורקים היטב.
8. מחלקים את הסלט בין חצאי הסקווש, ומגישים מיד.

עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.

מתכונים טבעוניים יותר בריאים