אוכל צרפתי יכול להפחיד, במיוחד עבורנו טבחים ביתיים רגילים. סופלים, למשל, יכולים להיראות מרתיעים אם מעולם לא התמודדתם עם אחד. אבל אל תדאג. הלבן הזה שוקולד סופלה מנטה הוא חסין מטומטמים, אז כמעט כל אחד יכול להשתלט עליו.
סיפור קשור. ספר הבישול החדש לחג יעזור לכם לצלם 50 פצצות קקאו חמות גורמה כמו מקצוען
הסופלות המתוקות, האדימות והטעימות מעוטרות בחתיכות קני ממתקים פריכים ושוקולד מריר, מה שהופך אותן למהפך נפלא לחג. אם אתם עורכים מסיבת ארוחת ערב או שיש לכם חברים במהלך החג, הסופלות השוקולד הלבן האלה מושלמות.
מתכון לסופלה שוקולד לבן מנטה
מגיש 2
רכיבים:
- 2-1/2 גרם (1/3 כוס) שוקולד לבן
- 1-1/2 חלמונים גדולים
- 3 חלבונים
- 1/8 כפית קרם אבנית
- מלח מקף
- 2-1/2 כפות קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2 כפות שוקולד מריר מומס
- 3 קני ממתקים קצוצים
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. משמנים שני רמקינים או קוקוסים בעזרת תרסיס לבישול.
- ממיסים את השוקולד בקערה חסינת חום (השתמשנו בכוס פיירקס) במיקרוגל עד להמסה, כדקה אחת, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע צריבה. מוסיפים את החלמונים לשוקולד ומערבבים היטב לאיחוד.
- בקערת מיקסר דוכן, מקציפים את החלבונים עם קרם האבנית עד שנוצרות פסגות מבריקות רכות. מוסיפים פנימה את הווניל. מערבבים בהדרגה את הקמח, הסוכר והמלח. מקציפים גבוה עד שהתערובת תפוחה ומבריקה.
- מקפלים פנימה מחצית מהחלבונים לתערובת השוקולד. לאחר ערבוב, מקפלים פנימה את החצי השני של החלבונים.
- יוצקים את התערובת לתוך הרמקינים. מכסים ומניחים לנוח כ- 20 דקות.
- אופים כ-22-25 דקות או עד לתפיחה. למעלה עם שוקולד מומס וקני ממתקים.
עוד מתכוני קינוחים צרפתיים
קלאפוטי תות
הכנת עוגת עץ יולה
מקרונים מופלאים
