Slow Cooker Sunday: מתכון פוקצ'ה לאופה הלחם החובב - SheKnows

אפיית לחם יכולה להיות מאיימת, במיוחד אם אתה אופה בפעם הראשונה או חובב. לכן פיתחנו מתכון פוקצ'ה קל שאפילו האדם המאתגר ביותר באפייה יכול למשוך אותו. למה לחם פוקצ'ה? זהו לחם איטלקי שטוח יותר, בדרך כלל בתנור, בתוספת מסורת חבורה של עשבי תיבול קצוצים, אך הוא גם פשוט להפליא להכנת הכיריים האיטיות שלכם.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

יותר:פריצות לבישול במיקרוגל שיהפכו את ארוחות החג למהירות הרבה יותר

הבצק הוא ללא לישה, וכל מה שאתה צריך זה בערך 30 דקות של תפיחה לפני שאתה פשוט מפעיל את התנור האיטי ונותן לו לעשות את שלו במשך שעתיים. התוצאה היא כיכר רכה ולעיסת עם שמן זית ועשב עשבי תיבול שתעזור לכם להפוך למכשיר להכנת לחם!

יותר:ספרי הבישול החדשים הטובים ביותר שאנו קוראים כרגע

מתכון פוקצ'ה לבישול איטי

מגיש 8

זמן הכנה: 10 דקות | זמן לא פעיל: 30 דקות | זמן בישול: שעתיים | זמן כולל: שעתיים 40 דקות

רכיבים:

• 2 כפות של קמח
• 1-1/2 כפיות שמרים מיידים
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב חם
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
• 2 כפות רוזמרין טחון
• 2 כפות טימין קצוץ דק

הוראות הגעה:

1. מרפדים את התנור האיטי בנייר אפייה כך שיכסה את התחתית ויעלה לצדדים כ- 3 סנטימטרים. משמנים בעזרת תרסיס אפייה.
2. בקערת ערבוב מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.
3. בקערה נוספת מערבבים יחד את החלב וכף שמן זית.
4. מוסיפים את תערובת החלב לבצק, ומערבבים יחד עד לקבלת תערובת מלאה. הבצק צריך להיות דביק.
5. מעבירים את הבצק לתנור האיטי, ומורחים אותו לפינות או בצורה אליפסה.
6. מכסים במכסה, ונותנים לבצק לתפוח 30 דקות, אך אל תפעילו את התנור האיטי.
7. בקערה קטנה מערבבים את כף שמן הזית הנותרת עם עשבי התיבול הטחונים.
8. לאחר שהבצק תפח מברישים את תערובת שמן הזית ועשבי התיבול מעל הבצק.
9. בעזרת סכין חדה יוצרים כמה פרוסות לאורכן בבצק, בערך 1/4 מהעומק.
10. מניחים מגבת על קערת התנור האיטי, מניחים את המכסה מעל זה ומפעילים אותו גבוה.
11. מבשלים שעתיים.

גרסה של מאמר זה פורסמה במקור באוקטובר 2015.