מתכוני הגספצ'ו ללא בישול ומצוננים אלה מצננים אותך בימי הקיץ החמים המהבילים. מתכוני הגספצ'ו האלה, העשויים מרכיבים טריים וטעימים, ירעננו ויחזירו את האנרגיה שלכם בימים אלה של כלבים איטיים של הקיץ.
יסודות גזפצ'ו
השתמש במרכיבים הטריים ביותר
המרכיבים במתכוני הגספצ'ו אינם מבושלים, ולכן השימוש במרכיבים הטריים והטובים ביותר האפשרי הוא חובה. גספצ'ו עשוי בעיקר עם ירקות עונתיים כמו עגבניות ופלפלים ומדי פעם פירות טריים כמו אבטיח או מנגו. אז כשאתם קונים מרכיבים למתכוני הגספצ'ו האלה, וודאו שאתם רוכשים פריטים עונתיים עם הכי הרבה טעם. אל תשתמש באיכות ירודה או מתחת לירקות בשלים כיוון שאז איכות הגספצ'ו תסבול, עדיף להחליף מרכיבים שונים מאשר להשתמש ברכיבים באיכות נמוכה.
השתמש בשמן זית טוב
בדיוק כמו שאתה צריך להשתמש בירקות ועשבי תיבול טריים, חשוב מאוד להשתמש בשמן זית טוב. השתמשו בשמן זית כתית מעולה וטעמו אותו לפני הידיים כדי לוודא שיש לו טעם טעים ופירותי. שמן הזית הוא בסיס המרק ולכן שמן זית טוב יעשה גספצ'ו נהדר.
בחר מחית או שמנמן
גספצ'ו יכול להיות חלק לחלוטין ומעוך או קצת שמנמן עם מרקם כלשהו, הבחירה היא שלך. כך או כך, כדאי למזג בכל פעם חצי מהתערובת כך שהטעמים יתמזגו היטב.
תנו למרק להתייצב
מכיוון שהגזפצ'ו מוגש גולמי, הטעמים צריכים קצת זמן לשבת ולהתמזג ולכן יש להכין אותו כמה שעות או אפילו יום מראש. Gazpacho צריך לשבת לפחות 3 שעות לפני ההגשה על מנת לקבל את הטעמים הטובים ביותר.
מקשטים ומגישים מקורר היטב
כל העניין מאחורי הגספצ'ו הוא להגיש אותו מצונן היטב אז צננו את הקערה והכפות לפני ההגשה כך שתישאר קרה. קישוט המרק ייתן לו גם טעם נוסף אז העליפו אותו בכף שמנת חמוצה, כמה קוביות פלפלים אדומים, עגבניות, בצל, או כוסברה, זילוף של שמן זית טוב, כמה קרוטונים תוצרת בית, שבבי טורטיות, או רוטב פלפלים חריפים לקצת חום.
