נכון לעכשיו, כנראה שדיברת עם כמה אנשים שבחרו ללכת בדרך של חישוב פקודות המאקרו שלהם במקום לספור קלוריות. עם כל מיני תזונה ו תְזוּנָה משטרים שם בחוץ, קשה להתמיד - והמשפט "חישוב מאקרו" עשוי להישמע כמו שפה זרה.
אז, בואו נעבור ונתמקד במה שהם פקודות מאקרו, החל בשמם: "פקודות מאקרו" הוא קיצור של חומרים מאקרו -תזונתיים.
מהם מקרו -חומרים?
חומרים מזינים הם חומרים המשמשים אורגניזמים לתפקודי הגוף, לצמיחה ואנרגיה, ד"ר לואיזה פטר, מספר קרדיולוג מוסמך מטעם הלוח היא יודעת. כפי שמשתמע מהמונח, יש צורך במקרונוטריינטים בכמויות גדולות. לבני אדם, ישנם שלושה מקרו -חומרים הדרושים להישרדות: חלבונים, פחמימות ושומנים (המכונים גם שומנים).
"בצורת קלוריות, כל אחד ממקרי התזונה מספק אנרגיה הדרושה לכל דבר, החל משמירה זרימת דם, צמיחה והתפתחות למתן מספיק אנרגיה למוח לתפקוד קוגניטיבי ", פטר מסביר.
להלן מבט על המשמעות של כל אחד ממקרי התזונה לתזונה שלך.
יותר:מהי דיאטת מאקרו?
חלבונים
מזונות חלבון מורכבים מחומצות אמינו, הנקראות לפעמים "אבני הבניין של הגוף". חלבון מספק 4 קלוריות לגרם.
יש סיבה שחלבון בדרך כלל קשור לבניית שרירים וכושר. קורי סארט, יועץ של בריאות הכל כלול בניו אורלינס, מספר היא יודעת שחלבונים חיוניים לבניית מסת השריר. "החלבון בנוי מחומצות אמינו עוזר לך להישאר שבע ולשמור על מערכת החיסון שלך", אומר סארט. "אינך יכול לבנות שרירים ללא צריכת חלבון מספקת."
קלי קריקלי, דיאטנית מוסמכת, מספרת היא יודעת שזה המפתח לאכול חלבונים רזים כמו דגים, יוגורט דל שומן, עוף ללא עור וביצים. היא גם מעודדת ניסויים בחלבונים מהצומח כגון טופו, אדאם, שעועית, אגוזים וזרעים.
"מקורות רזים אלה יספקו לך את החלבון הדרוש לך תוך הגבלת השומן הרווי בתזונה", מסביר קריקלי. "סטייק, המבורגר וכנפי עוף יספקו חלבון אבל הם לא הבחירות הטובות ביותר לתזונה שלנו בגלל תכולת השומן הרווי שלהם."
יותר:מהו חלבון ומדוע הוא כה חשוב?
פחמימות
גם פחמימות מספקות 4 קלוריות לגרם, מסביר סארט ומוסיף כי פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של גופכם. פחמימות הן חומרי התזונה המתפרקים בקלות על ידי הגוף, וסארט אומר שאתה צריך אותם בכמויות הגדולות ביותר מבין שלושת המקרו -חומרים.
בנוסף, קריק'לי אומר שלמרות שהם לא ראויים למוניטין שלהם כאויב, לא כל הפחמימות נוצרות שוות. "עלינו להגביל את תוספת הסוכר אך הקפד לשלב פחמימות בריאות, כולל פירות, יוגורט, שעועית, ירקות עמילניים ודגנים מלאים", היא אומרת. "פחמימות בריאות מספקות מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמיני B המצויים בדגנים מלאים וסידן מיוגורט."
יותר:5 חומרים מזינים שכנראה לא מספיקים לך בתזונה
שומנים
בניגוד למה שהסטיגמה שלו עשויה לגרום לך להאמין, שומן הוא למעשה חיוני לתזונה בריאה. פטר מסביר כי לשומן תפקידי מפתח בבקרת התיאבון ובמניעת מחלות.
"[שומן] מווסת את ייצור ההורמונים, מגן על איברים חיוניים, מסדיר את הטמפרטורה, מזין את המוח ועוזר לחרדות ודיכאון", היא אומרת. שומן מספק 9 קלוריות לגרם.
באופן דומה, קריקלי מדגיש ששומן הוא חיוני על מנת שהגוף שלך יתפקד בכל יום. מה שתרצה לשים לב אליו הוא סוג השומן שאתה צורך. היא מוסיפה כי ההמלצה העדכנית ביותר היא לצרוך שומנים חד-בלתי-רוויים, להגביל את צריכת השומן הרווי ולהימנע משומן טראנס. חמאה, שמנת, בשר שומני וגרוטאות מעובדות מזון הם כל המקורות לשומן רווי.
"הימנע ממאכלים הכוללים שמן מיושן חלקית ברשימת המרכיבים", אומר קריכלי. "זהו הדגל האדום לשומן טראנס. במקום זאת, עלינו להתמקד באכילת שומן בריא מאבוקדו, שמן זית, אגוזים וזרעים, חמאת בוטנים טבעית או דגים שמנים כמו סלמון ".
אז הנה לכם: מקרונוטריאנטים. אם אתה מוצא שמעקב אחר המאקרו שלך מועיל לאכילה בריאה, נהדר. אם לא, לפחות תדע על מה אתה מדבר בפעם הבאה שמישהו יוריד את מילה זו בשיחה.
