לאחר עונה של הכנת עוגיות, אפיה צלוי, ו דקדנס מסביב, אנו מתחילים להשתוקק לבלתי נתפס: ירקות. בשנה החדשה אנחנו תמיד מוכנים לשנות את התפריטים השבועיים שלנו כדי להתחיל לשלב עוד תוצרת טרייה, אבל כשכל כך קר, זה יכול להיות קשה למצוא. ארוחות מלאות ירקות שזה עדיין נראה מספק. תשאירו את זה ג'יאדה דה לורנטיס להקציף א סלט חורף איטלקי זה מספיק לבבי כדי להגיש כמנה ראשונה גם כשהוא קר, אבל זה עדיין כולל מגוון צבעוני של פירות וירקות שתחשק בהם. אה, והאם הזכרנו שיש בו גם פנקטה?
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
דה לורנטיס עושה איתה כמה דברים חכמים סלט אנדיב בגריל עם הדרים ופנצ'טה. ראשית, היא נמנעת מעודן ירקות מעורבים וחסה של קרחון משעמם לטובת טרוויזו ואנדיב, עולש חסון ונועז עם טעם מעט מריר. לאחר מכן, היא צוללת אותם, אוספת מעט מהמרירות הזו, מרככת את העלים ומוסיפה טעם מעושן שמתערבב עם שאר המרכיבים ברגע שהסלט נזרק. אם אין לך גריל, אתה יכול להשתמש בתבנית גריל, או אפילו פשוט להעיף את העלים מתחת לקצף שלך לכמה דקות.
לאחר מכן, היא מוסיפה בהירות בצורה של תפוזים עסיסיים בעונה, ובוחרת בצבע קרה קארה ורוד ותפוז דם אדום-סגול. היא גם מוסיפה בזילוף של ריחי רימון, שהתפוצצו בכריכה מתוקה כאשר אתה נושך בהם.
ההלבשה היא גם ברמה הבאה לגמרי, וטובה בהרבה מכל מה שמגיע בבקבוק בחנות.
זה לוקח רק חמישה מרכיבים, ואחד מהם הוא פנקטה, שהוא בעצם בייקון איטלקי, אז אתה יודע שזה יהיה טוב. הפנצ'ה מוקפצת בצלצלי שאלוט עד שהבשר פריך והשאלוט רך ומתוק. את השניים טורפים חרדל מלא וחומץ שמפניה, ואז יוצקים על הסלט שלך.
התוצאה הסופית מרהיבה. יש לכם ירקות מרירים מעושנים וחרוכים, הדרים עסיסיים טריים, קציצות רימון פריכות וויניגרט חרדל עם פנצ'ה מלוחה שמאגד את הכל. אתה יכול אפילו להוסיף כוס פארו מבושל או גרגר יציב אחר אם אתה רוצה לתת לסלט עוד יותר.
עם מתכונים כאלה, אכילת ירקות נוספים בשנת 2021 לא תהיה שום בעיה.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
