אם אתם אוהבים קערות בוריטו אבל לא את כל המרכיבים הלא בריאים, הכינו גרסה משלכם בבית. הם יכולים להיות בריאים עם כמה החלפות פשוטות.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
אוכל מקסיקני הוא אחד מהמטבחים הקלים לשמור על הבריאות. החלפנו אורז לבן לחום ועשינו כל אלמנט של קערות הבוריטו הטעימות עם עשבי תיבול ותבלינים, לא שומן. כשאתה מכין אותם בבית אתה יכול לשלוט גם על הקישוטים. כף שמנת חמוצה עוברת דרך ארוכה, אין צורך בכפות ענק. נסה יוגורט יווני פשוט לחלופה בריאה עוד יותר.
מתכון לקערות בוריטו עוף בריא
מגיש 2
רכיבים:
בשביל האורז
- 1-1/2 כוסות מים
- 3/4 כוס אורז חום
- 1 כף חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מ -1/2 ליים
- 2 כפות כוסברה קצוצה
בשביל השעועית
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת
- 1/3 כוס מים
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת
- 1/8 כפית אבקת שום
- מקפיצים פלפל קאיין
בשביל העוף
- 1 קילו חזה עוף, קצוצים לקוביות
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית כמון
- מלח ופלפל
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
לסלסה
- 1 (15 גרם) קופסא עגבניות, חלק מהמיצים נשפכו החוצה
- 1/4 כוס בצל אדום קצוץ
- 1 שיני שום
- מיץ מ -1/2 ליים
- 1/2 ג'לפניו (אופציונלי אם אתה אוהב תבלין)
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- בסיר קטן מביאים לרתיחה את המים והאורז. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לנמוך ונותנים להתבשל עד שהמים נספגים במלואם באורז. מוסיפים את החמאה, מיץ הליים, הכוסברה והמלח והפלפל ומערבבים עד שהחמאה נמסה. מכסים ומניחים בצד.
- בסיר קטן אחר, מערבבים את כל מרכיבי השעועית ומחממים על אש בינונית-נמוכה בזמן שאתם מבשלים את העוף.
- מחממים במחבת את שמן הזית, מתבלים את העוף בתבלינים. לאחר שהוא חם, מוסיפים את העוף למחבת ומבשלים משני הצדדים עד שהוא לבן ומבושל.
- לבסוף, מוסיפים את כל מרכיבי הסלסה למעבד מזון ודופקים עד לקבלת הסמיכות הרצויה לסלסה שלכם.
- מרכיבים את קערת הבוריטו על ידי הוספת האורז לתחתית, השעועית מעליה, העוף ולאחר מכן הסלסה. מקשטים באבוקדו, שמנת חמוצה וכוסברה.
עוד מתכוני בוריטו
קערות בוריטו אורז כוסברה ליים
בוריטו עוף קארי ירוק תאילנדי
בוריטו לארוחת בוקר טופו ושעועית שחורה
