אותה ארוחת חג ההודיה יכולה לקבל קצת זמזום משנה לשנה. אם אתם מחפשים משהו אחר לשולחן חג ההודיה שלכם השנה, ערבבו את הדברים עם אחת מנות הצד הרגילות האלה.
סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו
מתכון בצל פנינה מזוגג
מגיש 8
הצימוקים והדבש גורמים לבצל הפנינה להתעורר לחיים עם טעם. המתכון הייחודי הזה הוא מושלם לחג ההודיה או בכל עת.
רכיבים:
- 2 קילו בצל פנינה
- 3/4 כוס שרי יבש
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס מים
- 2 1/2 כפות חמאה
- 1 כפית טימין טרי קצוץ
- 2/3 כוס שקדים פרוסים קלויים
- 4 כפיות חומץ יין אדום
- מלח ופלפל שחור גרוס
הוראות הגעה:
- מביאים לסיר מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים בצל ומבשלים 3 עד 4 דקות לשחרור הקליפות. מסננים בצל ומצננים מעט. חותכים קצות שורש מבצל. סחטו בצל בקצה הגבעול ומאפשר להם להחליק מהקליפה.
- שלב בצל, שרי, צימוקים, דבש, מים, חמאה או מרגרינה, וטימין במחבת גדולה. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים.
- מבשלים עד שהנוזל מתאדה והבצל מתחיל להתקרמל, תוך ערבוב לעיתים קרובות, כ -40 דקות. מתבלים במלח ופלפל, לפי הצורך.
- מערבבים שקדים וחומץ לבצל. מוסיפים כמה כפיות מים אם התערובת יבשה מדי. מגישים חם.
