עונת העגבניות בעיצומה, אז הגיע הזמן לפרוץ את מתכוני העגבניות הטובים ביותר שלכם. אל תתקעו עם עוד סלט משעמם! במקום זאת, קחו ביס ממתכוני העגבניות היצירתיים והטעימים האלה.
1. מתכון סלסה עגבניות לגינה
סלסת עגבניות בצנצנת מחווירה בהשוואה לטעמים הבהירים של מתכון סלסת עגבניות טריות לגינה זו. ועגבניות בשלות מהגפן הן פשוט התחלה. אם אתם מגדלים עשבי תיבול ופלפלים, קיבלתם לעצמכם דרך טעימה אחת - עם הרבה וריאציות - לקצור את הגינה שלכם.
מתכון סלסת העגבניות הבסיסי ביותר הוא קובייה פשוטה של עגבניות, ג'לפנו, כוסברה, מיץ ליים ומלח. אבל אפשר להוסיף מגוון פלפלים מתוקים או חריפים, לערבב מעט ג'ינג'ר טרי, או להחליף נענע או אפילו בזיליקום לכוסברה. תנו לבחירות הטריות שלכם לגינה להיות ההשראה שלכם.
מתכון סלסה עגבניות לגינה
2. מתכון של עקיצות עגבניות ממולאות
עגבניות שרי מענגות את צמח העגבניות כמו שפע של קישוטים על עץ חג המולד. אתה יכול לטגן אותם, לאכול אותם טריים בסלטים, או, לשם שינוי אלגנטי, למלא אותם למנה ראשונה או למנה ראשונה.
ממלאים את חצאי עגבניות הדובדבן בגבינת שמנת עשבונית או בסלט קינואה או מצננים אותם מלא עם איולי זעפרן. אם קוראים לה כרגיל עגבניות, תאהבו להעלות אותן בפה עד סוף הקיץ.
מתכון לקופצות עגבניות ממולאות בייקון
3. מתכון עגבניות מיובשות
שפע עגבניות הוא ברכה כאשר אתה יודע לייבש עגבניות לשימוש במהלך שאר השנה כשהעגבניות אינן בעונה.
אם אין לך מייבש, יבש עגבניות בשמש. פורסים עגבניות לשניים, מניחים על מסך נקי בשמש החמה, מפזרים מעט מלח, ואוהלים עם חתיכת בד גבינה. שמור אותם בשמש במהלך היום והכנס אותם בלילה.
צפה שייבוש יימשך ארבעה ימים עד למעלה משבוע; עגבניות מיובשות כראוי כשהן כבר לא לחות (אך אינן פריכות).
אחסן עגבניות מיובשות בצנצנת עם שמן זית ועשבי תיבול, אם תרצה. שמור בקירור.
מתכון חומוס עגבניות מיובש בשעועית לבנה
4. מתכון פשטידת עגבניות ירושה
עגבניות ירושה הן אוצר לגינת קיץ, המתהדרות בטעמי עגבניות עזים ומגוון צבעים המושכים את העין.
בין אם פורסים אותם טריים לצלחת עגבניות או מכניסים אותם למתכוני עגבניות מורכבים יותר, עגבניות ירושה מביאות ביס טעים של היסטוריה לארוחה שלכם. הם מענגים במיוחד בפה יחד עם גבינה ועשבי תיבול המוטבעים בתוך פודינג ומשמשים כעוגה מלוחה.
מתכון לפשטידת עגבניות ירושה
5. מתכון למרק עגבניות ירוקות
אם אתה לא יכול לחכות שהעגבניות שלך יהפכו את הצבע האדום הצפוי למתכוני העגבניות האהובים עליך, תקט אותן מהצמח כשהן ירוקות. השימושים הקולינריים לפירות הבשלים האלה חורגים בהרבה מהעגבניות הירוקות המטוגנות הקלאסיות.
מכיוון שעגבניות ירוקות נוטות להיות קצת מרירות, הן לא יהיו הבחירה הראשונה שלך לסלטים גולמיים, אבל הן הופכות למרכיב טעים כשהן מבושלות. עגבניות ירוקות יכולות לככב כמרכיב בלתי נפרד במתכוני עגבניות כמו ריבות, צ'אטני, סלסות ואפילו מרקים.
מתכון מרק עגבניות וסקווש ירוק
6. מתכון עגבניות קלויות
צליית עגבניות עד שהן מתקרמלות ומתפרקות בעדינות מעניקה להן עומק טעים ומגבירה את הרבגוניות שלהן במטבח. אפשר לזרוק עגבניות קלויות עם עשבי תיבול ופטה לתוספת עסיסית, להפוך אותן לרוטב עגבניות עשיר לפסטה, או להכין גרסה קלויה של ריבת עגבניות.
לצלייה: מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס, זורקים עגבניות חצויות עם שמן זית ותבלינים ומבשלים על תבנית אפייה מסגרת. למשך 30 עד 45 דקות (תלוי בגודל וסוג העגבניות) או עד שהעגבניות מתכווצות והקליפה הופכת קלה מושחמים.
מתכון לסלט עוף ועגבניות קלויות
מתכוני עגבניות טעימים יותר
- איך להכין ריבת עגבניות
- מתכון של רוטב עגבניות איטלקי אותנטי
- מתכון למרק כרוב עגבניות
