מתכון ללחם לבן קל - SheKnows

אני אוהב לבשל מנות מסובכות כמו סופלה מלוחה או סטייק עם רוטב ברניס עדין אבל אֲפִיָה, והכנת לחם במיוחד, תמיד הפחיד אותי. הכנתי הרבה לחמים מהירים אבל כשזה מגיע לעבודה עם שמרים, אני לגמרי מחוץ לאזור הנוחות שלי. כל הלישה וההגהה ותשומת הלב החיונית לפרטים נראו כמו ארוכים כל כך תהליך מפרך שהתרחקתי מהפעולה כולה ופניתי ישר למאפיית ווגמנס שלי במקום זאת. אבל בשנה שעברה, בהשראת הגיבורה הקולינרית שלי אינה גארטן, החלטתי לעשות את הקפיצה לעולם הפראי של הכנת הלחם. חקרתי הרבה מתכוני הלחם של אינה גארטן וניסה כמה מהם בדרגות הצלחה שונות. לאחר שהלכתי מתוסכלת מכשלון בכמה מהמתכונים המסובכים שלה, החלטתי את הקורס הטוב ביותר הפעולה הייתה למצוא מתכון אחד פשוט ללחם לבן ולתרגל את הכנתו עד שבאמת אסתדר זה.

סיפור קשור. ברבי רק הוציאה את בובת השנה לקריירה וחובבי מוזיקה קטנים יאהבו אותה

לאחר חודשים (כן, חודשים) של בדיקת לחם, הבנתי שהמתכון המושלם ללחם לבן פשוט הוא אחד שהכנתי בניסוי וטעייה. קיבלתי השראה ממתכונים מ שיחת מגש ו קפה המטבח של מל והשתמשו במתכונים שלהם כנקודת המוצא למה שאני מחשיב כמתכון הלחם הטעים והפשוט ביותר שמצאתי. הנה איך לעשות את זה.

לחם לבן קרום קל

מניב 2 כיכרות

רכיבים:

• 3 1/2 כוסות מים חמים (לא חמים אך מעל טמפרטורת החדר)
• 7 כוסות קמח לחם, ועוד יותר עבור פיזור
• 2 כפות שמרים פעילים יבשים
• 2 1/2 כפות מלח
• 1/2 כוס דבש
• 1/4 כוס קמח סולת

הוראות הגעה:

1. מערבבים את המים החמים והשמרים ומערבבים עד שהשמרים מומסים.
2. מוסיפים קמח כל פעם כוס אחת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים מלח ודבש ומערבבים עד לאיחוד כל המרכיבים.
4. להניח מגבת מטבח מעל הקערה ולתת ללחם לתפוח במשך 2-3 שעות. חדר חם יותר יבטיח עלייה טובה יותר.
5. מפזרים קמח על הבצק כך שהוא פחות דביק ומחלקים את הבצק לשתי כיכרות. אם אתה אופה רק כיכר אחת, הניח את הכיכר השנייה בכלי אטום במקרר עד שבוע.
6. קו א תבנית אפייה אוֹ אבן אפייה עם נייר פרגמנט (גם רדיד אלומיניום עובד) ומפזרים קמח סולת על נייר האפייה.
7. מעצבים כיכר (יכולה להיות עגולה או מלבנית) ומניחים אותה על תבנית האפייה. מכסים במגבת ומתפיחים כשעה נוספת.
8. מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס.
9. ממלאים צלחת בטוחה לתנור בכמה כוסות מים ומניחים אותה על המדף התחתון של התנור. זה יוצר אדים בתוך התנור ומעניק ללחם את הקרום הפריך והפריך שלו.
10. אופים את הלחם בחום של 450 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות עם תבנית האפייה על המדף המרכזי.

החלק הטוב ביותר בלחם הזה הוא שהוא ניתן להתאמה אישית לחלוטין. אתה יכול להוסיף גבינה כדי שיהיה יותר מלוח או פירות וקינמון להמתיק אותה. ראוי לציין כי הלחם הזה לא יחזיק מעמד כל עוד לחם רגיל בחנות ולכן כדאי שתכננו לאכול אותו תוך 2-3 ימים אבל בכנות אחרי שתנסו זאת, זו לא תהיה בעיה.

לפני שאתה הולך, בדוק כמה מהם מתכוני הלחם הטובים ביותר של אינה גארטן.

המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל א עמלה קטנה של המכירה והקמעונאי עשויים לקבל נתונים מסוימים לביקורת לצורך הנהלת חשבונות מטרות.