יוגורט תוצרת בית כל כך קל להכנה וכל מה שאתה צריך זה שני מרכיבים.
כשניסיתי את הביס הראשון שלי ביוגורט תוצרת בית שמתי לב כמה הוא חלק וכמה טעמו טרי. ואני מאוד אוהב כמה קל להכין. זה רק צריך לשבת זמן מה ללא הפרעה ואז להיות מצונן לפני ההגשה. בהחלט שווה לחכות.
ממש חשוב לעקר את צנצנות מייסון שהיוגורט יהיה בהן. שטפתי את אלה במים חמים וסבון, ואז שטפתי אותם היטב. לאחר מכן שפכתי מים רותחים לכל צנצנת ונתתי להם לשבת כרבע שעה לפני ששפכתי את המים ונתתי להם להתייבש באוויר.
כאן נכנס החלק הקל לשחק. כל שעליך לעשות הוא לשפוך את החלב לתבנית ובה מדחום. כשהחלב מגיע ל 185 מעלות צלזיוס, הרחיקו את התבנית מהאש והניחו לה לשבת בתבנית עד שיתקרר ל -110 מעלות צלזיוס. הקפד למקם את מד החום שלך במרכז התבנית, ואל תתן לו לגעת בתחתית - רק תבדוק את טמפרטורת המבער, לא את החלב. לאחר מכן טורפים מעט יוגורט שיש בו תרבויות חיות ופעילות.
כל שעליך לעשות הוא לשפוך את התערובת לצנצנות מייסון.
מכניסים את הצנצנות לסיר גדול ועוטפים את הצנצנות בכמה מגבות מטבח. מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור (ללא צורך בחום) לשבת ללא הפרעה במשך 9 השעות הבאות.
מצננים כ -3 שעות. Voilà - יש לך יוגורט תוצרת בית.
תהנה ממישור היוגורט הזה או הוסף אליו את מרכיבי הפייבור שלך.
אחסן כל שאריות יוגורט במקרר.
היוגורט הזה מכין חטיף נהדר וכמובן שטעמו נפלא עם פירות, אגוזים או גרנולה.
איך להכין יוגורט תוצרת בית
יוגורט תוצרת בית טרי המיוצר במטבח שלכם הוא פשוט להכנה וטעמו נפלא לבדו או עם פירות, פירות יער ואגוזים.
מניב בערך 1 ליטר
זמן הכנה: 10 דקות | זמן לא פעיל: 13 שעות | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: 13 שעות, 30 דקות
רכיבים:
- 4 כוסות חלב מלא (השתמשנו ב- DairyPure®)
- 1/4 כוס יוגורט עם תרבויות חיות ופעילות
הוראות הגעה:
- לעקר 2 צנצנות בנייה בגודל ליטר (או צנצנת מייסון בגודל ליטר). לְהַפְרִישׁ.
- בקערה קטנה מוסיפים את היוגורט ונותנים לו לשבת על השיש (כדי להוריד את הצינה) תוך חימום החלב.
- מחממים סיר בגודל בינוני על אש בינונית ומוסיפים את החלב. מכניסים למחבת מדחום מזון (מדחום בשר או ממתק) ומערבבים קלות את החלב כך שלא יידבק לתחתית התבנית בזמן שהוא מתחמם.
- ברגע שטמפרטורת החלב מגיעה ל- 185 מעלות צלזיוס מסירים את התבנית מהאש ומניחים לחלב להתקרר עד שהוא יורד ל -110 מעלות צלזיוס.
- לאחר שהחלב מגיע ל -110 מעלות צלזיוס (אל תתנו לו לרדת מזה), הוסיפו מצקת מהחלב לקערת היוגורט ובחשו עד שהתערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת היוגורט למחבת ומקציפים קלות כדי לשלב את היוגורט עם החלב שבתבנית.
- יוצקים בזהירות את תערובת היוגורט לצנצנות מייסון.
- שים את המכסים על צנצנות מייסון, אך אל תהדק אותם. פשוט הניחו אותם על גבי הצנצנות.
- מכניסים את הצנצנות לסיר גדול וכבד. עטפו את הצנצנות בכמה מגבות מטבח לכיסוי דפנות וצנצנות הצנצנות. מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור למשך 9 עד 10 שעות ללא הפרעה. אם נוח לך, הדלק רק את מנורת התנור במשך השעתיים -שעתיים הראשונות כדי לחמם את התנור במעט.
- מוציאים את היוגורט מהתנור ומצננים במקרר כ -3 שעות לפני ההגשה.
הפוסט הזה הובא אליך על ידי DairyPure.
רעיונות למתכונים באמצעות יוגורט
פרפימון אפרסמון ויוגורט
מטבל ירקות סלק אורגני ויוגורט
המבורגר טלה עם רוטב פטה-יוגורט ומלפפון, עגבנייה, בצל, סלט שמיר
