כל הזמן מספרים לנו על הסיכונים הבריאותיים הכרוכים בכך אוכל מהיר. הוא עתיר במלח ובשומן ורובו נמוך בערך התזונתי ולעיתים מעובד ללא הכר. אך מחקרים חדשים מצביעים על כך שיש לכך השפעה נוספת על בריאותך: יצירת שלך מערכת החיסון יותר אגרסיבי.
חוקרים ב- אוניברסיטת בון גילה כי המערכת החיסונית מגיבה באופן דומה לתזונה עתירת שומן ועתירת קלוריות כמו לחיידקים מזיקים. במילים אחרות, הגוף שלך מתייחס למזון מהיר כמו זיהום, וחשיפתו למזון לא בריא לאורך זמן עלולה לגרום למערכת חיסונית אגרסיבית יותר. אבל, לא-זה לא תירוץ לעשות טיול לנהיגה ולהעמיס ארוחות יקרות.
יותר: 4 דברים מציאותיים לחלוטין שתוכל לעשות היום כדי לשפר את בריאותך
המעורבים במחקר סבורים כי הקשר הזה בין מזון מהיר למערכת החיסון עשוי להיות חלק בהתפתחותו של מחלות כמו סוכרת וטרשת עורקים, המקושרות ל"דיאטות מערביות "(כלומר, אלו עשירות בשומן, עשירות בסוכר ודלות בהן סִיב).
במחקר - שנערך על עכברים - אפילו לאחר שהנבדקים הוחזרו לשגרה דיאטות דלות שומן, למרות שהדלקת שלהן ירדה, התכנות הגנטי של תאי החיסון שלהן נשאר אותו הדבר.
"רק לאחרונה התגלה שלמערכת החיסון המולדת יש סוג של זיכרון", אמר פרופסור ד"ר. אייק לאץ, מנהל המכון לחסינות מולדת של אוניברסיטת בון ומדען במכון DZNE מסביר בהצהרה. "לאחר זיהום, הגנות הגוף נשארות במעין מצב אזעקה, כך שיוכלו להגיב מהר יותר להתקפה חדשה."
תופעה רפואית זו ידועה כאימון חיסוני מולד, ובעכברים במחקר זה היא לא הופעלה על ידי חיידק, אלא על ידי תזונה לא בריאה.
יותר: זהו החלק המסוכן ביותר בקניות
המחברים מצביעים על העובדה שתוחלת החיים יורדת בחלק ממדינות המערב שבהן דיאטות עתירות שומן ורמות פעילות נמוכות הפכו לנורמה.
"לכן יש לממצאים אלה רלוונטיות חברתית חשובה", לטס מסביר בהצהרה. "היסודות של תזונה בריאה צריכים להפוך לחלק בולט הרבה יותר בחינוך מאשר כיום. רק כך נוכל לחסן ילדים בשלב מוקדם מפני הפיתויים של תעשיית המזון. לילדים יש אפשרות לבחור מה הם אוכלים מדי יום. עלינו לאפשר להם לקבל החלטות מודעות בנוגע להרגלי התזונה שלהם ".
