דיאטות קטו
דיאטות קטוגניות - או דיאטות קטו - מעודדות אנשים לצרוך הרבה שומנים, כמות בינונית של חלבונים ומעט מאוד פחמימות. המשמעות היא לאכול הרבה בשרים, גבינות, ביצים וירקות דלי פחמימות, ולהימנע ממאכלים עתירי פחמימות, כמו פסטות, עמילנים, פירות ולחמים.
למרות שניתן למצוא מקורות תזונתיים מרכזיים רבים במקורות ידידותיים לקטו, דיאטות קטו נקשרו למספר חסרים תזונתיים. מחקרים מצאו כי מי שעוקב אחר דיאטת קטו עשוי להיות דל בביוטין, סידן, סלניום, מגנזיום, אבץ וזרחן.
דיאטת הקטו חדשה יחסית, ולכן המחקרים שמסביב אליה מוגבלים בהכרח. עד כה, אין הסבר ברור ומוסכם מדוע אלה העוקבים אחר דיאטות קטו נוטים להיות דלים בהרבה חומרים מזינים עיקריים למרות שהם צורכים הרבה מהם במזונות שהם אוכלים. מדען אחד, שערך א מחקר על דיאטות קטו וחוסר ביוטין, ציין כי בעוד שביוטין נצרך לעתים קרובות במידה מספקת על דיאטת הקטו, התזונה מנוצלת בעיבוד חומצות שומן המתרחשות במהלך קטוזיס. זה מוביל לחוסר.
שוב, חלק גדול מהמידע הזה עדיין חדש ומוגבל. אך מחקרים הוכיחו קשרים בין דיאטת הקטו לחוסר הכשלים הללו, ולכן כדאי לשוחח עם הרופא שלך כדי לוודא שאתה מקבל כמות מספקת של כל אחד מהם. אם לא, אולי כדאי לקחת תוסף - או כמה
תוספי תזונה -כדי לקזז את החסרונות.ביוטין
ביוטין הוא ויטמין B התורם לחילוף החומרים של חומצות שומן, גלוקוז וחומצות אמינו, על פי ה- NIH. הוא תורם גם לוויסות הגן ולתפקוד התא. ה- NIH ממליץ לנשים מעל גיל 19 צורכים 30 מיקרוגרם ביוטין ביום - זו בדיוק הכמות שנמצאת בשלושה גרם של כבד בקר. (צריכה יומית מומלצת זו מזנקת ל -35 מיקרוגרם בקרב נשים מניקות באותה קבוצת גיל).
ביוטין נמצא במספר מזונות ידידותיים לקטו, כולל כבד בקר, ביצים, סלמון, צלעות חזיר וקומץ מוצרי חלב. אבל כפי שהזכרנו קודם לכן, הבעיה עם חוסר בחומרים מזינים בתזונת הקטו היא לאו דווקא שאתה לא צורך מספיק של חומר המזין - אבל, במקום זאת, שהגוף שלך מעבד את התזונה יותר (או אחרת) במהלך קטוזיס. זה מוביל לחוסרים תזונתיים שעשויים להיות שווים עם תוספת. (שוב, מחקר בנושא זה עדיין חדש ומוגבל, לכן הקפד לדבר עם הרופא הראשי שלך לגבי קבלת חומרים מזינים מספקים.)
סִידָן
מגנזיום
זַרחָן
זרחן הוא מינרל חיוני התורם לגן, לאנזים ולתפקוד התאי, על פי ה- NIH. ה- NIH ממליץ לנשים מעל גיל 19 צורכים 700 מיליגרם זרחן בכל יום - זה כמעט פי שלושה מהכמות שנמצאת בכוס חלב אחת.
למרות שזרחן זמין במקורות ידידותיים לקטו רבים-כולל יוגורט, סלמון, צדפות, גבינה, וחזה עוף - מחקר הצביע על כך שתזונת הקטו עשויה להיות קשורה לזרחן אי ספיקות. לאור זאת, ייתכן שתרצה לדבר עם הרופא שלך על האפשרות להשלים את צריכת הזרחן שלך עם תוסף זרחן או מולטי ויטמין שיש בו זרחן.
סֵלֶנִיוּם
סלניום הוא יסוד קורט שממלא תפקיד קריטי ברבייה, סינתזת DNA והגנה מפני זיהומים, על פי ה- NIH. ה- NIH ממליץ לנשים מעל גיל 19 צורכים 55 מיקרוגרם סלניום בכל יום - זה חצי מהכמות שנמצאת בשלושה גרם של טונה. (הצריכה היומית המומלצת קופצת ל -60 מיקרוגרם לנשים בהריון באותה קבוצת גיל, והיא עולה עוד ל -70 מיקרוגרם לנשים מניקות באותה קבוצת גיל).
כמו רבים מרכיבי התזונה האחרים המפורטים כאן, סלניום נמצא במספר מזונות ידידותיים לקטו-דגים, בקר, ביצים ומוצרי חלב מובחרים. עם זאת, מחקר קשר את דיאטת הקטו לחוסר סלניום, כך שכדאי לשוחח עם הרופא שלך על האפשרות להשלים את צריכת הסלניום שלך עם תוסף סלניום או עם מולטי ויטמין שיש בו סלניום זה.
אָבָץ
