לא אכלתי בשר יותר מעשור. אני כרגע א צִמחוֹנִי. הלכתי לצמחוני כמה פעמים במהלך ילדותי, אבל רק בשנת הלימודים האחרונה שלי בתיכון נתקעה ללא בשר. באותו הזמן, למעשה, דילגתי על הסג'ה וקפצתי ישר לתוך א טִבעוֹנִי דִיאֵטָה. אני לא חושב שהרגשתי טוב יותר משהייתי טבעוני - התוצאה הייתה שווה את המאמץ.
לאחרונה, אני מרגיש צורך לחזור להיות טבעוני, בעיקר בגלל כמה בעיות בריאותיות מתמשכות. וככזה, ידעתי שאני צריך רענון כיצד לענות בצורה הטובה ביותר על הצרכים התזונתיים שלי.
אז פניתי לכמה חברים, כמו כן נשענתי על התובנה של כמה מומחים בתחומם, והנה מה שבאתי איתו.
1. קח תוסף B12
אני צמחוני שובב שלא לוקח תוסף B12, למרות שאני יודע שכנראה צריך. עם זאת, אני מצדיק זאת מכיוון שכל כך הרבה מאכלים שאני עדיין אוכלת מועשרים ב- B12 - תחליפי הבשר האהובים עלי (שלום, רצועות בייקון צמחוניות!), דגני הבוקר האהובים עלי וכו '.
אבל ברצינות, זהו תוסף אחד שאסור לי לוותר עליו. הנה הדבר: B12 נמצא בעיקר במוצרים מן החי, אך לא בגלל שהם מייצרים אותו. הוא מיוצר למעשה על ידי חיידקים במעיים. לצערי,
מחסור בוויטמין B12 יכול להוביל לשלל בעיות לא רצויות, החל מאנמיה וחולשה ועד דמנציה ואפילו פגיעה עצבית בלתי הפיכה.אז נראה שאקנה קצת B12, מכיוון שעל מנת לעמוד בכמות המומלצת עלי לקחת לפחות 2.4 מיקרוגרם ליום. בטוח יותר מאשר מצטער, נכון?
2. תאסוף קצת יוד
אוכלי כל (ואוכלים שהם בעצם טורפים, אפילו, כמו בעלי) עונים על צורך גופם ביוד על ידי צריכת מוצרי חלב. מעניין לציין כי היוד המצוי באלה נובע מפתרונות שהחקלאים מסתמכים עליהם על ניקוי בקר והציוד המשמש לטיפול בהם. על מנת שטבעונים יקבלו את היוד הזה, הם צריכים תוסף יוד או מלח מיוד.
3. הצטיידו במזונות עתירי סידן
בדומה ליוד, מוצרי חלב עוזרים לרבים שאינם טבעונים לפגוע במכסת הסידן שלהם. עכשיו, זה לא אומר שטבעונים לא יכולים לקבל את כל הסידן שהם צריכים מהתזונה שלהם - זה רק אומר שהם צריכים להיות מודעים במיוחד לאסוף הרבה מזונות עם תכולת סידן גבוהה.
כשהייתי טבעוני, אכלתי שעועית ירוקה ונשנשתי אגוזים כמו שקדים כאילו זה יוצא מהאופנה עד הסוף. כמה אפשרויות מוצקות הן ירקות כהים, עלים כמו כרוב, ברוקולי וקולארד; פירות מסוימים כמו תפוזים ותאנים; רוב הזרעים; כל עשבי התיבול היבשים; קינואה ומזונות מועשרים בסידן.
חברי קאלי או'האר, עוד צמחוני/טבעוני ותיק, מעריץ גדול של החטיף העשיר בסידן הזה-"טופו מוצק במיוחד, מצופה בביצה טבעונית תחליף לבן, טבול בפירורי לחם, מטוגן בשמן צמחי ולאחר מכן מתערבל ברוטב חם מלא בחלבון והופך לבאפלו נהדר אֲגַף.'"
4. אל תתעלם מ- DHA
כאשר אתה בהריון, הרופאים לא יכולים להדגיש מספיק כמה DHA הגוף שלך צריך בשביל ההוויה הקטנה והמתוקה ההיא שצומחת בתוכך. למה? הוא חיוני להתפתחות המוח ולתפקודו, כמו גם למערכת העצבים.
מטבע הדברים, אנחנו לא רַק זקוקים לחיזוק המוח הזה במהלך ההריון. חשוב גם לוודא שהמוח שלנו פועל כראוי כמבוגרים. כדי להבטיח שאנו מקבלים מספיק על בסיס יומי כדי לקדם את תפקוד המוח האופטימלי, עלינו להעביר זאת באמצעות התזונה שלנו. הדבר מסובך במיוחד עבור טבעונים וצמחונים, מכיוון שמקור תזונתי עיקרי ל- DHA הוא דגים. למרבה המזל, ישנם תוספי DHA טבעוניים שהופכים את זה לבעיה לא.
סאלי-לי דייוויס, חברה טבעונית ותיקה ותרשומה-דיאטנית בהכשרה, נשבעת על ידי Vegan Essentials על רכישת כל התוספים הטבעוניים שבהם היא משתמשת כדי לענות על צרכיה התזונתיים.
5. לאכול תזונה מאוזנת
כמה חומרים מזינים חיוניים, כמו כולין וברזל, יכולים להתקיים באמצעות תזונה טבעונית-אך תזונה זו חייבת להיות מעוגלת היטב בכדי שזה יקרה.
כאשר חותנה אובחן כחולה בסרטן ריאה בשלב 4 לפני מספר שנים, חברתי קריסטי סטפנס והיא בעלה רני עבר לסגנון חיים טבעוני כדי לתמוך בבחירתה של חמיה לאמץ את הדיאטה כדי לחזק את שלו בְּרִיאוּת. כדי להבטיח שהם לא התערערו מבחינה תזונתית, כריסטי פנתה לפינטרסט למתכונים טבעוניים שימלאו אותם ויענו על צרכיהם התזונתיים. המשמעות הייתה הרבה מנות עם, ובכן, ירקות כמובן אבל גם "שעועית, קטניות, דגנים מלאים וקינואה".
6. הפוך מולטי ויטמין להרגל
מלבד התעסקות בארוחות כבדות ירקות כמו צ'ילי טבעוני תוצרת בית עמוס שעועית, אפונה, גזר ותירס, חברתי קאלי לוקחת מולטי ויטמין יומי עם ברזל נוסף שתוכנן במיוחד לצמחונים טבעונים.
היא גם משלבת אבקת חלבון טבעונית בתזונה כדי להגביר את צריכת התזונה שלה. במהלך המסלול הראשון שלי כטבעוני, תחליף הארוחה שלי היה אבקת חלבון צ'אי טבעונית מעורבת עם קרח וחלב קשיו-יאם!
את הפוסט הזה הביאה לך פרונמל.
יותר משאבים ללא בשר
VeganCorner.com מספק מידע אכילה נטול אכזריות ועוד
היתרונות הבריאותיים בלהיות טבעוני
6 טבעונים מפורסמים מדהימים
