לפעמים קשה להתעורר בבוקר. הדבר נכון במיוחד ככל שמזג האוויר נהיה קר יותר, הבקרים כהים יותר ו"רק דקה נוספת "של שינה היא הדבר הנחשק ביותר שניתן להעלות על הדעת בצד הזה של זכייה בלוטו ומעבר לאחד הבונגלוס מעל המים ה המלדיביים. אהמ. אבל ארוחת בוקר נחמדה וסיר קפה יכולים לעשות פלאים כדי להפוך את הבוקר לסובלני יותר. אנחנו אוהבים במיוחד ארוחות בוקר עם טעמים בהירים ושטופי שמש, כמו זה מתכון מאפינס שקדים לימון מ ג'יאדה דה לורנטיס. עדיין יותר טוב? המאפינס האלה לחים להפליא בזכות מרכיב סודי: גבינה!
צפה בפוסט זה באינסטגרם
אכלו ארוחת בוקר (או חטיפים טעימים!) בהישג יד כל השבוע על ידי הכנת מאפינס ריקוטה שקדים מלינה של נונה! TBH, כנראה שאין סיכוי שהם יחזיקו מעמד יותר מכמה ימים, אבל זה עדיין רעיון טוב. 🙌🍋 קח את המתכון #בקישור הפרופיל!
פוסט משותף על ידי ג'יאדי (@thegiadzy) מופעל
אבל אנחנו לא מדברים על גבינה איטלקית פאנקית כמו Taleggio או Parmigiano-Reggiano. אנחנו מדברים על ריקוטה.
הרבה מתכוני מאפינס ולחם מהיר משתמשים בצורת חלב כלשהי כדי להוסיף לחות עשירה, לרוב יוגורט או שמנת חמוצה. אבל עבור המתכון בהשראת האיטלקית של דה לורנטיס, ריקוטה חלבית חלבית היא המחלבה המועדפת.
בדרך כלל איננו חושבים לשדך גבינה עם ממתקים, אבל זה עובד כל כך טוב במתכון הזה (וגם הריקוטה מוסיפה דחיפה חלבונית למתכון, כך שהמאפינס האלה ממש יזינו אותך עד ארוחת הצהריים). יחד עם חמאה וביצה, למאפינס האלה אין סיכוי להיות יבשים ופירורים.
המתכון בטעם מיץ לימון טרי, גרידת לימון טרי מגוררת (משני לימונים, כך שתדעו שהם מתכוונים לעסקים), ורק רמז לתמצית שקדים. הניחוח העשיר של לימון ושקדים שממלא את הבית שלך בזמן שהמאפינס אופים כמעט שווה את זה בשביל הריח בלבד.
כמו כל המאפים האיטלקיים, אנו חושבים שהמתכון הזה יהיה זוג מושלם עם קצת אספרסו - או אולי אחד מ"דה לורנטיס " שייקראטוס אוֹ קפה דלגונה איטלקי. בכל דרך שתזווג אותו, זוהי סוג ארוחת הבוקר שגורם לנו להתרגש להתעורר בבוקר.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
