כשאנחנו יושבים על גבעה של קַיִץ, מצאנו את עצמנו חולמים (וכבר הצטיידנו) בפרוסות אבטיח צוננות ליד הבריכה, וקוקטיילים פירותיים בזמן שהנחנו. אבל לפני שאנחנו צוללים היישר אל מנגלי הקיץ ו קוקטיילים על האש, עכשיו זה הזמן המושלם להתפנק בארוחות מלוחות יותר עמוסות בפחמימות. ומצאנו רק את זה, שנמשך היישר מהדפים של אינה גרטןספר הבישול האחרון, אוכל נוחות מודרני.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו לא פחות מאיתנו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף של אינה גארטן (@inagarten)
"אני כל כך נרגש להתחיל לחשוב שוב לאכול את החברים שלי לארוחת ערב!!! (ברגע שהם מחוסנים !!) אני כל כך מתגעגע אליהם ", כותב גרטן. "מכיוון שכל מה שמסביבי מרגיש כמו אביב, אני חושב להכין את הספגטי קרבונרה של האביב הירוק מהספר החדש שלי אוכל נוחות מודרני.”
כפי שמראה שם המנה, זו לא הפחמנייה הממוצעת שלך. במקום זאת שילב גרטן את מנת הפסטה העשירה עם ירקות בהירים וירוקים.
“לקחתי טעים - אבל עשיר מאוד! - מנת פסטה קלאסית והוספה של ירקות חדים כמו אספרגוס, אפונה ואפונת שלג שמוסיפים רעננות נפלאה לקרבונרה דקדנטית ", כותב גרטן.
עבור הקרבונרה הירוקה של גארטן, תצטרך לאסוף ספגטי, פנקטה, גבינת פרמזן, בצל ירוק, עירית טרייה ולימון, בנוסף לירקות הנ"ל.
כדי להתחיל, אתה מרתיח את הפסטה, מסיר כוס אחת של מי הפסטה, ואז מוסיף את הירקות הירוקים. בנפרד, תשחימו את הפנצ'טה; וככל שזה מתבשל, תחממו קערה עם מי ברז חמים. לאחר התחממות, זרוק את הקערה, ולאחר מכן מלא ומערבב יחד שמנת, ביצים ומי הפסטה השמורים. לאחר מכן הוסיפו מיד את הפסטה והירקות החמים. הוסיפו עוד מי פסטה שמורים כדי שהרוטב יהיה קרמי. שלב את שאר המרכיבים, כולל הגבינה, בצל ירוק, עירית, לימון ופנצ'טה - והגיש!
"בנוסף כוס צ'אביס צוננת יפה ואני חושב שהאורחים שלי ישמחו מאוד", מוסיף גרטן.
קבלו את המתכון המלא של ספגטי קרבונרה של אביב ירוק ב קונטסה יחפה. ועוד למתכונים טעימים יותר כאלה עשו לעצמכם טובה ו לאסוף את ספר הבישול של גארטן.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת ערב קלה של אינה גארטן לְהַלָן:
