2020 אולי נראתה כמו שנה של שנה, אך מנבאי מגמות המזון דווקא צדקו לגבי כמה דברים: כפי שהזמנו ביחד ערכות התחלה למחמצת ולוגם על תוצרת בית קפה דלגונה בשנה החולפת, עוף חם בנשוויל - כמו גם כריכי עוף מתובלים, באופן כללי - היה למעשה אחד מפריטי התפריט הפופולריים ביותר שהעברנו לפתחינו השנה (ובשביל Grubhub, זה היה ה המנה הפופולרית ביותר לשנת 2020). מנות ארוחת הבוקר "קינוח" זכו לפופולריות גם השנה, אבל אנחנו לא מדברים על פנקייק סופלה ועוד פינוקים מפוארים ודקדנטיים. במקום זאת, בחרנו בתוססים אחרים, מכיל קפאין פריטי ארוחת בוקר, כמו קערות açaí ומוצ'ה קפואים. זו הייתה נסיעה פרועה של אוכל, בלשון המעטה, והשנה הבאה לא תהיה שונה.
שנת 2021 מגמות מזון לכאורה מגבירים את המקום שבו הפסקנו: אנו משפרים את כישורי הכנת הלחם שלנו על ידי יצירת אמנות לחם, על פי פינטרסט, ואנחנו אפילו לומדים איך להכין את עוגת הגבינה המדהימה מכל, עוגת גבינה שרופה בסקית.
"מכיוון שלאנשים יש גישה מוגבלת למסעדות, Pinners הופכים לשפים בבית. הם יתפנקו במטבח וישחזרו חוויות מסעדה בבית עם ארוחות ראויות למישלן, ציפוי אוכל גורמה ו רעיונות קולינריים מורכבים - תחשבו על לחם אמנות ועוגת גבינה שרופה בסקית ", איה קנאי, ראש תוכן ושותפויות יוצרים בפינטרסט, מספר
היא יודעת.
תמונה: מאפיית Butternut.
קבל את המתכון מ מאפיית Butternut
אנחנו גם שומרים על דברים מתובלים-או, כפי שמנסים זאת בפינטרסט, "חם ללא לשון"-מתנסים בתבלינים להכנת מנות כמו פסטת עוף קוג'ון, דבש חם וג'לי פלפלת ג'לפניו.
"בשנת 2021 אנשים יתנסו בטעמים, טכניקות ומטבחים חדשים בבית", אומר קנאי. "נראה את עלייתם של מתכונים מתובלים יותר ופרופילי טעם עזים. סנאפי-חריף הוא האוממי החדש. בלנד אסור והדברים יתחממו בשנת 2021 ".
אבל מגמות האוכל לא מסתיימות בכך.
לוחות צ'קוטרי יקבלו גם ארוחת בוקר ועיצוב מהפך לקינוחים, קפה יזכה לשדרוג, קומבוצ'ה הופך להיות נועז יותר ואוכל מנחם יקבל טוויסט בריא - בין שאר טרנדים בתחום המזון לשנת 2021.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
לבעוט את התבלינים
תמונה: אמזון.
כשהמשפחות ממשיכות להישאר בבית ולבשל יחד, מזונות מלאים צופה שמדף התבלינים שלנו יהפוך למגוון הרבה יותר עם תבלינים כמו תבלין Spicewalla Chai Masala, Whole Foods Market Applewood מעושן ועוד.
"רשימת המגמות השנתית שלנו היא דרך למשוך את המסך ולשתף את התובנות שלנו לגבי ההמשך בעסקי המכולת", אומר דן אפלי, סגן נשיא המכולת. "אני נרגש במיוחד מהטרנד Basics on Fire כאשר משפחות נשארות בבית וממציאות מחדש איך הן מאכילות אחת את השנייה."
מאכל ארוחת בוקר וקינוחים
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי דני טסלוק רייס (@daniteslukreyes)
על פי דו"ח Pinterest מנבא את שנת 2021, אנחנו מדלגים על הבשרים והגבינות ומעלינו את הלוחות עם פירות, קינוח, ממתקים, אוכל מקסיקני ו - כן - אפילו מזונות ארוחת בוקר.
"גם הזוכים מבדרים בצורה שונה עם תפיסה חדשה של מה שהצרפתים מכנים לוח" שרקוטרי ", למעט במקום נקניקים, הם יגישו ארוחת בוקר או ממרחי קינוחים", אומר קנאי. "לוחות מפוארים הם הטוסט החדש. עדיין לא ראית כלום בכל הנוגע ליצירתיות של כלי חרס. מילניאלס ודור Z יחשבו גדול יותר מארוחות צהריים למבוגרים כחטיף החדש לחלוק. "
קפה כל המאכלים
תמונה: GNC.
כשזה מגיע לקפה בשנה הבאה, אנחנו חושבים מחוץ למכונת הקפה של 12 כוסות. לפי מזונות מלאים, נוכל לקבל את תיקון הקפה שלנו בצורה של ברים וגרגירים בטעם קפה, מגביר שייקים, יוגורט ואפילו אלכוהול. חשבו על עקיצות לעיסות קפה וחלבון שקדים, קפה מבושל קר עם יוגורט חלב שיבולת שועל וניל, וויסקי אירי ג'יימסון קולד ברו, וקפה, חמאת שקדים ו קפה של בלנדר קקאו.
עוד תה קצף גבינה, בבקשה
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
אם כבר מדברים על קפאין, מייסד צ'אבוס, Linxin Wen, צופה כי מגמת תה החלב המרופדת בקצף גבינה תימשך עד המחצית הראשונה של השנה הבאה. למי שלא מכיר, המשקה המפנק הזה מורכב מגבינת שמנת, קצפת, חלב שקדים, סוכר קונדיטור, מלח ורוד הימלאיה או מלח ים, אבקת קקאו גולמית ותה ירוק (או כל תה עלים רופף, בֶּאֱמֶת).
"במחצית הראשונה של 2021, כשהמגיפה עדיין משתוללת, אנשים ימשיכו לרצות מזון נוח. לכן, אנו מצפים לראות את המגמה של תה חלב עם קצף גבינה עם קצף לשנת 2020 ", אומר ון היא יודעת.
אוכל מנחם, אבל הפוך אותו לבריא
תמונה: בריאן גרדנר/מרתה סטיוארט.
בסופו של דבר נזדקק להפסקה ממאכלי נוחות מפנקים מדי. הן ון והן קולט היימוביץ, סמנכ"ל תזונה וחינוך באטקינס, מנבאות מזון נוחות עם טוויסט בריא.
"לַחשׁוֹב לזניה עשויה מחצילים או אטריות קישואים, אורז כרובית בטיגון שלכם, תפוחי אדמה 'פירה' של כרובית, פיצה כרובית וכו '. היימוביץ מספר היא יודעת.
היימוביץ מוסיף כי אנו גם נתעדף מזונות לחיזוק חסינות והרגלים בריאים אחרים כגון אימוץ אורח חיים דל פחמימות, כמו אטקינס.
אלון חן, מייסד ומנכ"ל חברת Tastewise-פתרון בינה מזון המונע על ידי AI המציע תובנות בזמן אמת בתעשייה כיצד הצרכנים מזמינים, מבשלים ואוכלים-מסכים.
"בעוד שנת 2020 הייתה שנת מזון הנוחות, 2021 מבקשת להעמיק במגמה של אכילה מודעת לתזונה ופונקציונלית", מספר חן. היא יודעת. "הצרכנים התעניינו מאוד להבטיח שהמזון שהם אוכלים מחזק חסינות ועשיר בוויטמינים. זה לא רק שומר על בריאות הגוף, אלא גם שם דגש רב על מצבי רוח בריאים המסייעים לחרדה והפגת מתחים, ובעיקר נוחות. למרות שראינו שצרכנים מכה בעייפות במטבח, הם עדיין משתוקקים לארוחות בריאות. זה נכנס למשחק כאשר דנים בעלייה באכילה מהצומח. זה עומד להתפוצץ בשנת 2021 עם עוד יותר אפשרויות ולהתרחב עוד יותר עם אוכלי המיינסטרים ".
Buh-Bye, Hard Seltzers; שלום, הארד קומבוצ'ה
תמונה: אמזון.
לא, סלזרים קשים לא הולכים בדרך, אבל אנחנו רָצוֹן לִרְאוֹת קומבוצ'ה משוגעת לשלוט במעבר המשקאות בשנה הבאה.
“קומבוצ'ה קשה בודק את כל הקופסאות: הוא נטול גלוטן, הוא מבעבע במיוחד וניתן למלא אותו בתרבויות פרוביוטיות חיות ". דו"ח "10 מגמות המזון המובילות לשנת 2021" של Whole Foods מדינות.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הקלה של אינה גארטן לְהַלָן:
