יש אנשים שאוהבים פיצה קרה יותר מאשר חמה, חלק חושבים שמאכל הנוחות המועדף עליהם טעים הרבה יותר למחרת, וכמעט כולם מסכימים שבצק עוגיות הוא גלם טוב וישר מקערת הערבוב כפי שהוא פעם אפוי. אבל איך נמנעים מהסלמונלה המטרידה הזו? בן וג'רי ענו על שאלה עתיקה זו בשנה שעברה כשהתחילו למכור את שלהם כדורי בצק עוגיות חטיפים במעבר ההקפאה, אבל עכשיו אתה יכול לדלג לגמרי על הטיול שלך לחנות, כי הם עשו זאת שיתף את המתכון לפינוק המתוק הזה וזה רק לוקח שבעה מרכיבים להצליח.
הבצק, כל הבצק, ותו לא הבצק. 🍪 מצא את כל 5 הטעמים הקרובים אליך: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
- בן וג'רי (@benandjerrys) 16 ביולי 2020
עכשיו, בדרך כלל כשאנשים מדברים על סיכון סלמונלה עם בצק עוגיות, הם חושבים על הביצים הגולמיות הכלולות ברוב המתכונים. אבל האם ידעת זאת קמח לא מבושל יכול להכיל סלמונלה, גם? זה אפילו גרם להיזכרות בעבר. למרבה המזל, המתכון של בן וג'רי לוקח בחשבון את שני הדברים האלה-הוא גם ללא ביצים ומשתמש בקמח מטופל בחום שהופך בצק עוגיות בטוח לאכילה מבלי לאפות אותו.
כדי לטפל בחום בקמח שלך, כל שעליך לעשות הוא או להכניס אותו למיקרוגל או לאפות אותו עד שהוא מגיע ל 165 מעלות, וזה חם מספיק כדי להרוג עקבות של סלמונלה או E. קולי שעשוי להיות קיים. עכשיו שאתה מכיר את הטריק הזה, כמעט כל מתכון של בצק עוגיות ללא ביצים יכול להיות בטוח לאכילה גולמית!
אם אתם מחפשים את הטעם הקלאסי של נתחי בצק העוגיות של בן אנד ג'רי שנמצאים בגלידה שלהם, עם זאת, כדאי להיצמד למתכון שהם שיתפו. הוא דורש חמאה, סוכר חום, שמנת כבדה, וניל, קמח, שוקולד צ'יפס ומגע מלח. התוצאה? גושים קטנים דקדנטיים, שמנתיים ומתוקים של אושר טהור. אחסן במקרר או במקפיא, ותכניס אחד לפה בכל פעם שתתעורר חשק לבצק עוגיות.
עדיין רעב? לבדוק את מתכוני העוגיות בגלריה שלנו למטה:
