Fai da te: Torta nuziale all'arancia fresca, miele e ricotta – SheKnows

Ripensando al mio matrimonio tre anni dopo, ci sono alcune cose che cambierei. Per uno, spenderei molto meno soldi. Era elegante, bello e sorprendente, ma ne stiamo ancora pagando un po'. Ecco perché se potessi tornare indietro nel tempo, avrei aggiunto più tocchi fatti in casa alla mia giornata, compresa una torta. Fare la tua torta non deve essere travolgente, soprattutto se hai una piccola relazione. E se il tuo matrimonio è in estate, allora perché non provare a preparare questa facile torta all'arancia, ricotta e miele?

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Questa splendida torta è abbastanza elegante per qualsiasi matrimonio, ma abbastanza facile da far sì che anche un fornaio inesperto possa provarci. I freschi sapori di arancia e miele abbinati a un ripieno cremoso e piccante di ricotta rendono una torta dolce ed estiva che i tuoi ospiti sbaveranno.

Per iniziare, mescola semplicemente il tuo preparato per torta con tutti gli ingredienti sottostanti. Abbastanza facile, vero? Dopo aver mescolato, versa la pastella nelle padelle preparate e cuoci fino a renderla morbida, soffice e deliziosa.

Quindi devi lasciare raffreddare le tue torte per un po' - tipo, per un'ora - in modo che la povera glassa non si sciolga. Dopo che si sono raffreddati, taglia leggermente le parti superiori per livellare le torte e creare un bellissimo capolavoro a 2 strati.

Dopo che le vostre torte si saranno raffreddate, preparate il delizioso ripieno di formaggio. La ricotta e l'arancia creano questa combinazione incredibile che non avresti mai pensato potesse funzionare così bene.

Una volta che il ripieno è stato fatto, copri lo strato inferiore con un ciuffo molto abbondante. Piace, molto pesante. Vuoi che ogni boccone del prodotto finito abbia questo gusto deliziosamente decadente. (Oppure potresti mangiarlo da solo con un cucchiaio, che funziona anche tu.)

Dopo il ripieno, guarnire la torta soffice con un cucchiaio abbondante di glassa fatta in casa con baccello di vaniglia. Cioè, se riesci a non mangiare la glassa direttamente dalla ciotola con una spatola. Non l'ho fatto, solo perché tu lo sappia.

A meno che i tuoi invitati al matrimonio non siano d'accordo a mangiare una grande quantità di glassa, probabilmente dovresti spargerla su tutta la torta. Quindi, quando è glassato, guarnisci la torta con una bella scorza d'arancia e fette di arancia fresca. Totalmente facile, naturale e stupendo.

E poi quando è pronto, tagliatelo a pezzi e servitelo ai vostri ospiti. O semplicemente mangia tutto da solo.

Ricetta torta nuziale all'arancia, miele e ricotta

Serve 14-16

Ingredienti:

Per la torta

• 2-1/3 tazze di farina per dolci
• 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1-2/3 tazze di zucchero bianco
• 2-1/2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di scorza d'arancia fresca
• 3/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di latticello
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 2 tuorli d'uovo grandi
• 3 uova

Per il ripieno

• 16 once di ricotta
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di miele
• 2-1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di scorza d'arancia

Per la glassa

• 1 tazza di burro ammorbidito (2 bastoncini)
• 3-1/2 a 4 tazze di zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia, raschiato
• 3 cucchiai di panna
• La scorza di 1 arancia
• Fette di arancia per guarnire
• Gocce di cioccolato bianco

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere due tortiere rotonde da 8 x 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente e metterle da parte.
2. Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro, lo zucchero, il miele, la salsa di mele, la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Uno alla volta, aggiungere le uova e i tuorli, raschiando i lati dopo ogni aggiunta.
3. In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina per dolci, il bicarbonato di sodio e il lievito. Aggiungere il composto di farina al composto di zucchero, alternando con il latticello e lo yogurt greco ma terminando con la farina.
4. Versare con cura l'impasto della torta nelle 2 teglie preparate. Lisciare le parti superiori con una spatola e infornare per circa 26-28 minuti o fino a quando non saranno dorate e uno stuzzicadenti inserito nel mezzo esce pulito.
5. Lasciare raffreddare le torte negli stampini per circa 15 minuti, quindi rimuoverle dagli stampini e lasciarle raffreddare su una gratella.
6. Mentre le torte si raffreddano, preparate il ripieno mescolando insieme la ricotta, il miele, lo zucchero a velo, la cannella e l'estratto di vaniglia. Mescolate per amalgamare e poi unite la scorza d'arancia.
7. Una volta che le torte si saranno completamente raffreddate, livellatele tagliando leggermente la superficie. Ricoprire la prima torta con il ripieno di ricotta e stenderla uniformemente per ricoprire l'intera parte superiore dello strato di torta. Adagiare con cura la seconda torta sopra il ripieno. Metti da parte la torta.
8. Preparare la glassa sbattendo insieme il burro, lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia. Aggiungere la panna 1 cucchiaio alla volta fino a ottenere un composto denso e spumoso (come la crema al burro). Incorporare 1 cucchiaio di scorza d'arancia.
9. Glassare con cura la torta a 2 strati con la soffice glassa al baccello di vaniglia, coprendo generosamente la parte superiore e i lati della torta. Cospargete i bordi della torta con la scorza d'arancia. Disponete al centro alcune fettine di arancia e decorate i bordi della torta con le gocce di cioccolato bianco.

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