Biscotti delle feste da provare assolutamente – SheKnows

Durante le festività natalizie, prova ad espandere la tua collezione di biscotti con un semplice impasto per biscotti che è la base per quattro (e chissà quanti altri!) Biscotti incredibilmente diversi. Per i golosi e gli amanti del cioccolato, questo mix veloce copre le tue vacanze!

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

L'impasto stesso è innegabilmente semplice: 2 tazze di burro non salato e 4 tazze di farina. Non può essere più facile. Frulla i due ingredienti insieme e sei pronto per ottenere questa sfilata di biscotti sulla strada. Dividi l'impasto in modo uniforme tra quattro ciotole e sei pronto per aggiungere gli ingredienti speciali!

Se ti stai accucciando per provare tutti e quattro i biscotti e sei preoccupato di avere quattro impasti e un solo forno, niente paura! L'impasto di menta al cioccolato sottile deve essere refrigerato per un'ora e i sandies alle mandorle per tre. Quando hai finito con un impasto per biscotti, saranno pronti per andare. O meglio ancora, lasciateli in frigo o nel congelatore per farli un altro giorno!

Impronte digitali del fico blu

Fa 4 dozzine di biscotti

Per i buongustai e per chi non ama i dolci, questi biscotti sono una vera delizia. Una pasta frolla al formaggio erborinata condita con un cucchiaino di marmellata di fichi è un contributo unico al mondo dei biscotti. Non sei un grande fan del formaggio blu? Puoi fare lo stesso con formaggio cheddar grattugiato e marmellata di lamponi, brie e fragola e l'elenco potrebbe continuare all'infinito. Il cielo è il limite con le abili combinazioni che puoi creare. Immagina quanto sarebbero fantastici questi biscotti come antipasto dolce e salato da accompagnare al tuo cocktail prima di cena!

1/4 di pasta per biscotti

Additivi per l'impasto:

• 4 once di formaggio erborinato (o formaggio a scelta)
• Pepe appena macinato
• Marmellata di fichi (o marmellata a piacere)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
2. Mettere la base di pasta, il formaggio erborinato e qualche macinata di pepe nero in una grande ciotola o in una planetaria. Mescolare fino a quando l'impasto forma una palla.
3. Versare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stenderlo a uno spessore di 1/8 di pollice con un mattarello infarinato. Tagliare dei tondi da 1 pollice dall'impasto e trasferirli sulla teglia.
4. Usando il pollice, fai una rientranza nella parte superiore di ogni biscotto. Metti circa 1/4 di cucchiaino di conserva di fichi in ogni impronta digitale.
5. Cuocere per 12-15 minuti, finché la marmellata di fichi non bolle e i bordi dei biscotti sono leggermente dorati sul fondo.
6. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una gratella.

Mente sottili al cioccolato

Fa 4 dozzine di biscotti

Riceverai recensioni entusiastiche per questo classico trattamento. Un biscotto al cioccolato sottile e croccante ricoperto di cioccolato alla crema di menta è a dir poco paradisiaco, e non è una sorpresa... hanno un sapore ancora migliore quando sono congelati! Perché non saltare le mentine del dopocena e regalare a ogni ospite uno speciale? latta per bomboniere ripieni di biscotti alla menta.

1/4 di impasto base

Additivi per l'impasto:

• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 tazza di farina (se necessario)

Per la copertura al cioccolato:

• 1 busta (10 once) di scaglie di crema di menta o mentine al cioccolato delle Ande
• 1/2 tazza di burro

Indicazioni:

1. Mettere l'impasto base in una ciotola capiente. Misurare e mescolare tutti gli ingredienti rimanenti.
2. Modellare l'impasto in un tronco largo 1 pollice. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere una piccola quantità di farina aggiuntiva. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno un'ora, fino a quando l'impasto non sarà molto sodo.
3. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
4. Foderare una teglia con carta da forno.
5. Tagliare l'impasto in rondelle non più spesse di 1/4 di pollice e posizionarle su una teglia foderata di pergamena. Bucherellare ogni biscotto con i rebbi di una forchetta.
6. Cuocere per 13-15 minuti, fino a quando i biscotti non saranno sodi ai bordi. Far raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di immergerli nel cioccolato.
7. Mettere il burro in una piccola casseruola. Alla temperatura più bassa, lasciare sciogliere. Aggiungere i pezzi di cioccolato da forno. Mescolate continuamente fino a quando il cioccolato non sarà sciolto e liscio. Togliere dal fuoco.
8. Immergi completamente ogni biscotto nel cioccolato fuso. Togliere dal cioccolato raccogliendo il biscotto con una forchetta. Battere leggermente la forchetta sul bordo della teglia, facendo colare il cioccolato in eccesso dal biscotto. Trasferire su una teglia ricoperta di carta oleata. Se lo si desidera, aggiungere le codette. Metti i fogli di biscotti pieni in frigorifero per impostare il cioccolato.
9. Riscaldare il cioccolato se necessario per mantenerlo liscio e facile da immergere.

Sandies alla mandorla

Fa 3-4 dozzine di biscotti

I Sandies alle noci pecan o alla nocciola sono divini, ma chi può resistere al delizioso sapore di amaretto delle mandorle? Se usi la farina di mandorle, la consistenza del biscotto sarà così liscia che non immagineresti mai che contengano noci! Questi bocconcini darebbero anche un contributo unico a qualsiasi scambio di biscotti!

1/4 di pasta per biscotti

Additivi per l'impasto:

• 3 once di mandorle tritate o farina di mandorle
• 2 once di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

Indicazioni:

1. Usando un mixer elettrico, unisci la base di pasta e tutti gli add-in. Formate un disco con l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per almeno tre ore.
2. Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
3. Foderare una teglia con carta da forno.
4. Arrotolare l'impasto tra due fogli di carta oleata a uno spessore di 1/4 di pollice. Usando tagliabiscotti o coltelli, tagliare i biscotti nelle forme desiderate.
5. Adagiateli a un centimetro di distanza l'uno dall'altro su fogli di biscotti foderati di carta pergamena. Cuocere fino a doratura chiara dappertutto, circa 10-12 minuti. Raffreddare su una gratella.

Snickerdoodle

Fa 4 dozzine di biscotti

Gli Snickerdoodles possono essere un vero e proprio preferito per le vacanze, ma ciò non significa che non puoi ravvivarli... letteralmente! Cannella, noce moscata, anice, chiodi di garofano, vaniglia in polvere e chai in qualsiasi combinazione creano un biscotto straordinario!

1/4 di base per biscotti

Additivi per l'impasto:

• 1 uovo
• 3/4 di tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di cremor tartaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/8 di cucchiaino di sale kosher
• 1/4 tazza di farina (se necessario)

Per il rotolamento:

• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini in totale di cannella, noce moscata, anice, chiodi di garofano, vaniglia in polvere o chai

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Foderare una teglia con carta da forno.
3. In una ciotola capiente mescolate la base di pasta con l'uovo e lo zucchero a velo. Aggiungere il cremor tartaro, il bicarbonato e il sale. Mescolare accuratamente. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere una piccola quantità di farina aggiuntiva.
4. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero e le spezie per arrotolare.
5. Formare dei cucchiaini di impasto in palline rotonde. Arrotolare nella miscela di zucchero speziato.
6. Metti a due pollici di distanza su una teglia foderata di carta pergamena. Cuocere per otto a 10 minuti.

Altro sul divertimento in vacanza

Cocktail party natalizio: idee gastronomiche e divertenti
Cena delle feste: idee gastronomiche e divertenti
Decorazioni natalizie Pinterest: i nostri mestieri economici preferiti che sembrano costosi