Consumare meno sodio aiuta a promuovere un cuore sano. Prendi il controllo dell'assunzione di sodio della tua famiglia facendo buoni acquisti, cucinando e scelte alimentari.
Quanto sodio consumi ogni giorno?
La dose giornaliera raccomandata per il sodio è di 1.500 milligrammi. Indovina quanto mangia effettivamente l'adulto americano medio?
- A) 1.800 mg
- B) 2.500 mg
- C) 3.400 mg
C. Gli americani hanno sviluppato un palato salato e, di conseguenza, consumano più del doppio della quantità giornaliera raccomandata di sodio. Il Associazione americana del cuore ha dato il via al Sfida allo scambio di sodio, che sostiene che ridurre l'assunzione di sodio per un periodo di tre settimane cambierà drasticamente il nostro palato di sodio.
Non solo ci godremo cibi con meno sodio, ma troveremo le nostre facce meno gonfie e i nostri jeans meno stretti. L'American Heart Association (AHA) ha un piano per i prossimi 21 giorni:
Acquista con il sodio nel cervello
Non puoi ridurre l'assunzione di sodio finché non sai quanto sodio contengono i tuoi alimenti. Durante lo shopping, i seguenti suggerimenti aiuteranno:
- Leggi. Prima di inserire un singolo articolo nel carrello, controlla l'etichetta. Con il numero di 1.500 milligrammi al giorno nella tua testa, tieni un conteggio mentale di quanto sodio conterrà il tuo prossimo pasto.
- Acquista fresco. Quando possibile, scegli prodotti freschi rispetto a quelli confezionati. Questo vale per verdure, frutta e carne.
- Scegli opzioni a basso contenuto di sodio. Cerca versioni a basso contenuto di sodio di alimenti preconfezionati, congelati, in barattolo o in scatola, anche se devi cambiare marca.
- Cerca il segno Heart Check. Il logo della certificazione Heart Check dell'AHA ti consente di sapere che stai acquistando un prodotto sano per la tua famiglia.
Prendi il controllo durante la cottura
Come cuoco, eserciti il potere sull'assunzione di sodio della tua famiglia. Un piccolo cambiamento qua e là può fare una grande differenza.
- Sciacquare gli alimenti in scatola prima dell'uso.
- Ometti il sale quando fai bollire l'acqua per la pasta o il riso.
- Lancia i pacchetti di sapore che vengono forniti con cibi istantanei e preparati e crea invece il tuo condimento.
Stagione più intelligente
La tua famiglia potrebbe desiderare il sale mentre i loro palati si stanno adattando. Resisti alla tentazione di prendere la saliera; invece, aromatizza i loro cibi preferiti.
- Sui panini, sostituisci i sottaceti salati e le olive con verdure fresche e croccanti.
- Quando una ricetta richiede sale, aggiungi invece erbe fresche e spezie senza sale.
- Condisci le carni con aglio, peperoni, funghi, cipolle e altri aromi di verdure fresche.
- Condisci le tue insalate con olio e aceto o succo di limone invece di condimenti salati in bottiglia.
- Salta il ketchup e la salsa barbecue e opta per l'aceto di sidro o gli oli aromatizzati agli agrumi.
Evita il Salty Six
Sai che le patatine fritte e le arachidi sono salate, ma sapevi che anche questi cibi comuni e quotidiani sono ricchi di sodio?
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