Quando hai una brutta giornata - e intendo una giornata davvero, davvero brutta - c'è solo una cosa che può risolverlo, oltre a un bicchiere di merlot molto alto. Sto parlando del comfort food, dei piatti ricchi di carboidrati, di formaggio e appiccicosi che tua madre preparava per aiutarti a superare un brutto periodo a scuola.
Ora che siamo tutti adulti qui, sappiamo che il comfort food non è così confortante per il girovita. Certo, è assolutamente delizioso e difficile resistere a una cena in famiglia, ma se vuoi rimanere magro, è meglio non tenere il purè di patate in casa.
O forse sono solo io.
La buona notizia è che c'è ancora un tempo e un posto per fare il pieno di cibi di conforto senza sentirsi malissimo al mattino. Queste versioni salutari dei tuoi cibi preferiti dell'infanzia ti solleveranno il morale la prossima volta che il tuo capo ti invierà una brutta email.
1. Biscotti al cioccolato
I biscotti con gocce di cioccolato sono il modo perfetto per mangiare i tuoi sentimenti alla fine di una lunga giornata stressante. Assicurati solo di montare un lotto vegano, fatto con fiocchi d'avena, farina integrale, tahini e olio d'oliva.
2. patatine fritte
Frittelle di melanzane al forno sono più salutari delle patatine fritte in qualsiasi giorno della settimana. Bonus: puoi cuocerli a casa in 12 minuti senza aspettare in una straziante fila di drive-thru.
3. Zuppa di pollo fatta in casa
La zuppa di pollo è un alimento di conforto per l'infanzia che non è male per te, ma questo Versione mediterranea con quinoa è molto, molto meglio. Piena zeppa di super alimenti come patate dolci, quinoa e spinaci, questa zuppa è praticamente priva di sensi di colpa.
4. Gelato
Gelato, perché non posso lasciarti? Ora non devo mai rinunciare al mio dolcetto preferito dell'infanzia quando posso farlo gelato al burro di arachidi congelato alla banana senza sensi di colpa in meno di cinque minuti.
5. Mac 'n' cheese
Per quanto delizioso possa essere, il grosso problema con il mac 'n' cheese è il formaggio. Questo versione a basso contenuto di grassi lo mantiene leggero con penne integrali, broccoli e latte evaporato a ridotto contenuto di grassi, senza rinunciare al sapore.
6. Purè di patate
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Purè di patate magro Campbell sono leggeri, soffici e sorprendentemente facili da realizzare. Invece di bagnare le tue patate con burro e panna, schiacciale con brodo di pollo biologico.
7. Patatine
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Prima di colpire la borsa senza prendere aria, prova le patatine più salutari di SparkPeople: Patatine alle erbe nel microonde hanno 64 calorie e 0 grammi di grassi per porzione.
8. Burro di arachidi e gelatina
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PB&J non è necessariamente un male per te, ma ci sono alcuni hack salutari da considerare. Il burro di mandorle fornisce ancora di più grassi monoinsaturi salutari per il cuore a 5 grammi contro 3,3 grammi per cucchiaio; accompagnare con marmellata di frutta naturale per eliminare lo zucchero aggiunto.
9. Pizza
Secondo Alton Brown di Rivista della rete alimentare, la pizza è uno dei primi 10 comfort food, e sono propenso ad essere d'accordo. Bocconcini di pizza alla quinoa gusto buono come quello vero, senza le pozze di grasso.
10. Ramen
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È una mia vergogna personale rimanere ossessionato dai ramen da adulto. Per fortuna puoi salutare questo zuppa economica con l'aggiunta di cavoli, funghi e cipolla.
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