Il cibo peruviano è il segreto meglio custodito della scena gastronomica internazionale.
Grazie a un secolo di influenza cinese e giapponese mescolata a una ricchezza di risorse naturali, il paese produce alcuni dei piatti migliori e più vari al mondo.
ceviche peruviano
Nessun piatto peruviano è famoso quanto il ceviche, un piatto delizioso, salutare e veloce da preparare. Mentre a chi non lo sapesse può sembrare un cocktail di pesce, come scoprirai usando la nostra ricetta, la realtà è deliziosamente diversa.
Perfetto per stupire gli amici a una cena o semplicemente in una serata in cui hai voglia di un po' di sperimentazione culinaria, il ceviche dovrebbe essere una caratteristica del repertorio di chiunque.
Serve 6-8 persone
Ingredienti:
- 300 grammi di branzino fresco
- 1 cipolla rossa grande
- Coriandolo (a piacere)
- peperoncino (a piacere)
- 15 lime
- Sale e pepe a piacere)
- 4 patate dolci
- cracker
- Prezzemolo (a piacere)
Indicazioni:
- Per prima cosa assicurati che il pesce sia freschissimo, visto che va consumato crudo.
- Tagliare il pesce a bocconcini e la cipolla a quadratini piccoli.
- Mettere la cipolla in acqua per farla idratare per circa 10 minuti prima di asciugarla bene.
- Macinare e mescolare il coriandolo e il peperoncino in polvere.
- Spremere tutto il succo dei lime e poi mescolare tutti gli ingredienti insieme al pesce.
- Refrigerare il mix per 10-15 minuti.
Servire con patate dolci e cospargere a piacere di prezzemolo, sale e pepe. Se lo desideri, puoi anche aggiungere il mais. Metti i cracker sul lato del piatto e usali per aggiungere un delizioso croccante al tuo pasto.
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