Le ciotole di quinoa al salmone improvvisate preparano un punch proteico – SheKnows

Sappiamo tutti che i pranzi preconfezionati sono una grande vittoria quando si tratta di superare la mattinata con la sanità mentale intatta. Sono anche piuttosto utili quando si tratta di mangiare un pranzo sano invece di colpire il fast food più vicino. Il segreto è creare pranzi anticipati ricchi di proteine ​​magre per mantenerti pieno di energia fino all'ora di cena. Le ciotole di quinoa al salmone sono un esempio perfetto e sono super facili da preparare.

Ricetta ciotole di quinoa al salmone

Serve 4

Ingredienti:

• 2 (2,6 once ciascuno) StarKist® Salmon Creations®, buste Mango Chipotle
• 1 tazza di quinoa
• 2 tazze di brodo di pollo o vegetale
• 2 tazze di cavoletti di Bruxelles in quarti
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
• 1 cucchiaino di paprika affumicata (o più se ti piace un po' più di spezie)
• Pepe a piacere
• 2 cucchiai di burro, fuso
• 2 tazze di zucca butternut a dadini (pezzi da 1/2 pollice)
• 1/4 tazza di semi di pepita tostati

Indicazioni:

1. In una grande casseruola a fuoco medio-alto, portare a ebollizione il brodo e aggiungere la quinoa. Metti un coperchio sulla casseruola e fai sobbollire per 15 minuti (o usa 2 tazze di quinoa cotta).
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2. Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
3. In una grande ciotola, unire i cavoletti di Bruxelles, la zucca, l'olio, il sale all'aglio, la paprika, il burro e il pepe.
4. Su una teglia bordata e foderata di carta stagnola, stendere il composto di verdure. Arrostire per 15-20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorate.
5. Unire il composto di verdure alla quinoa e dividere tra 4 contenitori per il pranzo o 4 piatti rivestiti di lattuga.
6. Completare con una spolverata di semi di pepita e StarKist® Salmon Creations®, Mango Chipotle.

Questo post è stato sponsorizzato da StarKist® Tuna and Salmon Creations® Pouches.

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