Ricetta della torta al tè ai mirtilli
Produce 1 torta (9 pollici quadrati)
Ingredienti:
- 2 bastoncini (8 once), più 1 cucchiaio di burro non salato a temperatura ambiente
- 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- Sale kosher
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 2 tazze di mirtilli freschi o congelati
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Ungete una tortiera quadrata da 9 pollici con 1/2 cucchiaio di burro e dentro, adagiatevi due fogli di carta da forno perpendicolari tra loro, lasciando la sporgenza da utilizzare come linguette per sollevare la torta quando lo è cucinato. Ungete ancora con un altro 1/2 cucchiaio di burro.
- Per preparare lo streusel, in una ciotola media, sbatti insieme 1-1/4 tazze di farina, 1/3 di tazza di zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Sciogliere 6 cucchiai di burro nel microonde.
- Versare il burro fuso e mescolare il composto con una forchetta fino a formare grosse briciole simili a streusel. Metti da parte lo streusel.
- Per preparare la pastella, in una ciotola capiente, sbatti insieme le restanti 1-1/4 tazze di farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale. Accantonare.
- In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e il succo di limone. Accantonare.
- In una planetaria dotata di attacco a foglia, unire lo zucchero semolato e il restante 1/3 di tazza di zucchero di canna e 10 cucchiai di burro e panna a bassa velocità fino a quando il composto è combinato.
- Aumentare la velocità a medio-alta e sbattere finché il burro non diventa arioso, circa 2 minuti.
- Riduci la velocità a media e aggiungi le uova, 1 alla volta, sbattendo bene e raschiando i lati e il fondo della ciotola se necessario tra ogni aggiunta.
- Aggiungere la vaniglia e sbattere per amalgamare.
- Riduci la velocità a medio-bassa e aggiungi metà della miscela di farina tenuta da parte, poi la miscela di panna acida, quindi il resto della miscela di farina, mescolando fino a quando non si sarà amalgamata e raschiando la ciotola se necessario.
- Rimuovere la ciotola dal supporto e incorporare i mirtilli.
- Raschiare il composto nella teglia preparata.
- Coprire uniformemente con lo streusel e cuocere per 1 ora-1 ora e 15 minuti, fino a quando un tester per torte inserito al centro della torta non esce con solo una o due briciole attaccate. La parte superiore sarà di un ricco marrone dorato sotto lo streusel e la torta darà una resistenza elastica alla pressione.
- Usa la carta da forno per rimuovere la torta dalla teglia, quindi scarta la pergamena e fai raffreddare completamente la torta su una gratella.
- Tagliare a quadrati e servire o coprire con una cupola o un involucro di plastica per un massimo di 3 giorni.
Gioco il sistema
Se non vuoi affatto cucinare, puoi comunque contribuire al tuo ufficio fortuna.
Porta le bevande: Qualcuno deve farlo, quindi potresti anche essere tu. Volontariato per portare le bevande, il ghiaccio e le tazze. Se acquisti soda, assicurati di includere alcune bevande dietetiche e opzioni prive di caffeina.
Acquista dalla gastronomia del tuo negozio di alimentari: Nella gastronomia del tuo negozio di alimentari locale, troverai molte fantastiche opzioni per il tuo potluck. Questi banchi di gastronomia di solito hanno tutto, tra cui insalata di pasta, pollo fritto, vassoi di verdure, vassoi di carne e formaggio e altro ancora.
Iscriviti per il dolce: Non devi cuocere un dolce fatto in casa. Invece, prendi una torta o dei biscotti dal tuo panificio locale. I dolci sono sempre un grande successo alle feste potluck.
Metti insieme un'insalata: puoi creare un insalata di frutta invernale da ananas tritato e altra frutta o a insalata festiva con fagiolini e pomodori. Porta un paio di bottiglie di condimento acquistato in negozio e sarai a posto.
