Guarda, siamo sempre alla ricerca dei modi più recenti e migliori per elevare il nostro taglieri di formaggi. E grazie a Giada De Laurentiis, l'abbiamo appena trovato.
Regina di tutte le cose italiane, De Laurentiis ama dare un tocco italiano alle ricette classiche e comfort food. Prendere zuppa di cipolle francese, per esempio: La sua mossa è quella di aggiungere ciabatta e fontina al piatto che scalda l'anima. Anche il tutto americano torta di mele il dessert non può sfuggire ai tocchi italiani di De Laurentiis; il suo ingrediente ormai non così segreto (e uno che si è persino trasformato Nostro testa) è parmigiano.
E i taglieri di formaggi non fanno eccezione.
Per i suoi taglieri di formaggi, De Laurentiis ama aggiungere un classico condimento italiano chiamato mostarda, ma che cos'è?
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"Quando il tempo è caldo e pieno di sole, i tuoi taglieri di formaggi e antipasti hanno bisogno di un condimento altrettanto brillante: la mostarda", scrive De Laurentiis.
La mostarda, nelle parole di De Laurentiis, è in parte gusto, in parte marmellata e in parte chutney. È un condimento allo stesso tempo piccante, dolce, salato e speziato. E la parte migliore è che è estremamente facile da realizzare.
La mostarda di albicocche di De Laurentiis richiede meno di 30 minuti. Per iniziare, avrai bisogno di una manciata di ingredienti semplici, come olio d'oliva, sale kosher e zucchero, oltre a scalogni, semi di senape, fiocchi di peperoncino tritato, aceto di vino bianco, senape di Digione e, soprattutto, turco essiccato albicocche.
"Aromatici come scalogno o cipolle si incontrano con frutta e senape con un po' di aceto e zucchero per alcuni minuti fino a quando non si scompongono", spiega De Laurentiis.
Per preparare la mostarda De Laurentiis, cuocere lo scalogno in olio d'oliva con un po' di sale, quindi aggiungere i semi di senape e i fiocchi di peperoncino, quindi l'aceto e lo zucchero. Lasciar sobbollire il composto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi, unire la senape e le albicocche tritate e lasciare cuocere finché il composto non inizia ad addensarsi.
"Una volta che la miscela si è completamente raffreddata, è una marmellata irresistibilmente dolce e piccante che puoi servire con uno qualsiasi dei tuoi formaggi e salumi preferiti", scrive De Laurentiis.
Scopri la ricetta completa della mostarda di De Laurentiis su Giadzy.
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