L'attrice ha avuto uno spavento medico qualche anno fa e questo l'ha motivata ad assicurarsi di dare alla sua famiglia le cose giuste.
Gwyneth Paltrow ha provato molte diete negli ultimi anni, tutte nel tentativo di mantenere in salute la sua famiglia. L'attrice ha detto che la decisione era basata sul fatto che tutta la sua famiglia, compreso il marito Chris Martin e due bambini, sono intolleranti al glutine, ai latticini e alle uova di gallina.
Secondo il Mail giornaliera, Paltrow ha ammesso di non dare da mangiare ai suoi figli pasta, pane o riso. La figlia Apple ha ora otto anni e il figlio Moses ne ha sei. Il cambiamento nella dieta ha portato Paltrow a scrivere un libro di cucina, Va tutto bene, che uscirà ad aprile. Si sta scaldando per la sua mancanza di fiducia nei cereali di qualsiasi tipo.
“Ogni singolo nutrizionista, medico e persona attenta alla salute che abbia mai incontrato sembra concordare sul fatto che (il glutine) sia duro con il sistema e molti di noi sono nel migliore dei casi intolleranti e nel peggiore allergici ad esso", ha detto Paltrow, secondo il
Ma ha anche aggiunto che porta ad alcuni problemi nella sua famiglia.
"A volte quando la mia famiglia non mangia pasta, pane o cereali lavorati come il riso bianco, ci rimane quella fame specifica che deriva dall'evitare i carboidrati", ha aggiunto.
Ma per l'attrice vincitrice dell'Oscar, questo è molto più importante che dar loro da mangiare qualcosa che i loro corpi non possono gestire. Ha detto che la sua famiglia è anche allergica a "molti altri cibi sorprendenti".
Il tentativo di mantenere in salute la sua famiglia è iniziato nel 2011 quando la Paltrow ha avuto un breve spavento medico. Pensava di avere un ictus.
"Un pomeriggio di sole a Londra, nella primavera del 2011, ho pensato - senza sembrare eccessivamente drammatico - che sarei morta", ha detto, secondo Il Sole. “Avevo appena servito il pranzo nel giardino di casa. Avevo la vaga sensazione che stavo per svenire e non stavo formando correttamente i pensieri. Avevo un dolore lancinante alla testa, non riuscivo a parlare e mi sentivo come se non riuscissi a respirare. Pensavo di avere un ictus".
La Paltrow ha detto che dopo quel giorno ha tagliato il caffè, le uova, lo zucchero, i crostacei, le patate, il grano e la carne. È stata trovata anemica e carente di vitamina D e ha colto l'occasione per cambiare la sua dieta e quella della sua famiglia.
