L'estate è arrivata e non c'è niente di meglio che cenare all'aperto. Ma tra grigliate, picnic e giornate al mare, cibo la sicurezza può passare in secondo piano. Vuoi solo divertirti, vero?
Pensa di nuovo. Niente rovina il divertimento più velocemente che correre in bagno (o peggio, in ospedale) perché hai mangiato cibo che è stato lasciato fuori troppo a lungo, che poi è diventato un terreno fertile per i batteri.
Fortunatamente, seguire queste semplici linee guida aiuterà a proteggere te e la tua famiglia, così potrete godervi tutto ciò che l'estate ha da offrire.
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Sicuro per due ore (tra 40-89 gradi; un'ora se supera i 90 gradi)
Macedonia — Tagliare la frutta può rovinare rapidamente. Se è stato lasciato fuori per più di due ore, finisce nella spazzatura.
Maccheroni, pasta e insalate di patate — Non è colpa della maionese — quando le verdure, la pasta e le erbe tagliate, cotte e crude, vengono lasciate fuori troppo a lungo,
diventare terreno fertile per batteri pericolosi. Tieni questi cibi al riparo dal sole e, se non vengono refrigerati dopo due ore, buttali fuori.Insalata verde — Le verdure a foglia verde sono difficili da lavare e, in quanto tali, spesso trasportano batteri nocivi. Quando si lascia un'insalata non refrigerata, il i batteri possono iniziare a crescere a livelli pericolosi. Ecco perché dopo due ore di seduta, dovresti abbandonare quell'insalata.
Verdure da grigliare — Le verdure possono sembrare innocue, ma E. coli, listeria e altri pericolosi i batteri possono iniziare a crescere se vengono lasciati fuori per più di due ore.
Carni alla griglia — Anche se la carne è cotta, può iniziare a crescere batteri. Se il tuo piatto di carne alla griglia viene lasciato fuori per più di due ore, non è sicuro da consumare.
Carne cruda — Anche se finirai per cuocerla, carne cruda lasciata a temperatura ambiente per più di due ore non è sicuro da mangiare, e dovrebbe essere scartato.
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Sicuro tutto il giorno
Senape, ketchup, salsa piccante e gusto — Questi cibi acidi possono essere lasciati non refrigerati tutto il giorno. Cerca di evitare di esporli alla luce diretta del sole, che può alterarne il sapore, e conservali in contenitori ermetici quando non vengono utilizzati.
sottaceti — Grazie al loro alto contenuto di acido e sale, i sottaceti commerciali (non lattofermentati) possono essere lasciato fuori in modo sicuro tutto il giorno. Tieni il barattolo chiuso quando non lo usi e riponilo in frigorifero il prima possibile dopo aver mangiato. (I sottaceti lattofermentati vanno bene a temperatura ambiente, ma i batteri possono produrre in eccesso e la muffa può crescere quando i vasetti vengono lasciati al caldo sole estivo per più di due ore, rovinando i sottaceti).
Burro - Il burro per le pannocchie può essere lasciato fuori tutto il giorno, ma attenzione: probabilmente si scioglierà e potrebbe iniziare ad avere un sapore rancido se fa caldo. dovresti anche conservalo in un contenitore ermeticoe tenerlo chiuso quando non in uso.
Sicuro per più di un giorno
Torte di frutta — Le torte di frutta, ricoperte da pellicola o pellicola, possono essere conservate a temperatura ambiente per un paio di giorni, poi in frigorifero per altri due giorni. Tuttavia, se vengono mantenuti al di sopra della temperatura ambiente (superiore a 70 gradi) per troppo tempo, potrebbero iniziare a ospitare batteri. Se la tua torta è stata lasciata al caldo sole estivo per più di due ore, potresti prendere in considerazione l'idea di lanciarla.
torte — Le torte che non contengono frutta fresca o panna montata possono essere lasciate a temperatura ambiente per parecchio tempo. La torta tagliata può durare 3-4 giorni a temperatura ambiente, ma se viene lasciato al sole per più di due ore e fuori ci sono più di 70 gradi, sii prudente.
Biscotti — I biscotti morbidi fatti in casa possono durare 2-3 giorni a temperatura ambiente, mentre i biscotti duri, come il gingersnap, può durare settimane senza andare male.
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