Scegli un tema
Decidi se vuoi che i tuoi ospiti portino un piatto a loro scelta o se vuoi specificare un tipo di cucina per ogni persona in modo che ognuno abbia una varietà di cibo per la settimana, come italiano, messicano e americano. Oppure per contenere il conteggio delle calorie, specifica che ognuno porti il suo piatto salutare preferito, da quello ipocalorico a quello magro. Assicurati solo di discutere tra i tuoi amici quali tipi di alimenti sono vietati a causa di allergie o avversioni alimentari.
Invitare
Invia un invito elettronico a tutti i tuoi amici e familiari che potrebbero essere interessati, richiedendo a tutti di rispondere in modo che ogni persona sappia quanto cibo preparare. Le persone possono anche specificare la dimensione della loro famiglia, in modo che tutti sappiano chi prenderà più di una porzione. Per gli inviti stessi, siti come Smilebox e Punchbowl hanno modelli carini e ti permettono di inviare gratuitamente gli inviti via e-mail. Divertiti e fai sapere a tutti che è un incontro informale con bevande, snack e tanti pasti da scambiare. Potresti voler includere suggerimenti sui pasti che si riscaldano bene, come ad esempio
casseruole, zuppe, stufati e la maggior parte delle ricette di crockpot.Cibo e bevande
Probabilmente avrai degli amici a cui piacerebbe avere un congelatore rifornito perché non cucinano affatto. Se questo è il caso, invitali comunque e invece di portare un piatto condivisibile, affida loro l'incarico di acquistare bottiglie di vino e stuzzichini affinché tutti possano fare uno spuntino alla festa di scambio di piatti. È una buona idea servire cibo e bevande in modo che le persone non siano tentate di mangiare il cibo per lo scambio! Potrebbe anche essere divertente scegliere un tema per la serata stessa, come un festa del vino e del formaggio o anche un festa di degustazione di birra.
Contenitori da portare a casa
Ora che tutti hanno preparato cibo a sufficienza per un esercito, deve essere suddiviso in porzioni più piccole. Decidi se chiedere ai tuoi ospiti di portare i propri contenitori per la conservazione per portare il cibo a casa o se fornire contenitori per congelatori usa e getta per tutti. Se decidi di farli portare da casa, preparati con diversi contenitori di riserva nel caso qualcuno si dimentichi o non ne abbia abbastanza. Avrai anche bisogno di un sacco di pellicola trasparente per avvolgere il cibo in modo che sia pronto per il congelatore.
Etichette e istruzioni
Chiedi a tutti quelli che stanno arrivando di inviarti un'e-mail con il nome del piatto che stanno portando, insieme al riscaldamento istruzioni (sapere in anticipo cosa porta ogni persona elimina anche la possibilità di duplicati piatti). Scrivi delle piccole schede con tutte le informazioni in modo che gli ospiti possano portarne una a casa per ogni pasto. Fornire nastro o elastici per fissare le carte a ciascun contenitore di stoccaggio.
Stile buffet
Poiché ognuno avrà una famiglia di dimensioni diverse, consenti agli ospiti di decidere quanto o poco cibo vogliono portare a casa. (Ricorda, avranno fornito in anticipo le dimensioni della loro famiglia in modo che ci sia abbastanza cibo per andare in giro.) fuori tutto il cibo sul tavolo della cucina o nella sala da pranzo, permettendo a ogni persona di prendere il proprio porzioni.
