A partire dal hamburger di sushi a Sushi burritos, il nostro piatto di pesce crudo preferito ha subito un bel restyling dalle sue radici austere. Ma sushi a mosaico - la nuova tendenza incredibilmente bella - potrebbe essere ancora la migliore.
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Penso che ciò che rende il sushi a mosaico così adorabile è il fatto che sta davvero mettendo in mostra gli ingredienti, non cercando di farli sembrare qualcos'altro. Anche l'ordine dei mosaici sembra totalmente in linea con la semplicità prevista del miglior sushi: è assolutamente stupendo, sì, ma c'è anche una geometria.
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Ci sono anche involtini di sushi a mosaico. Sono altrettanto carini ma sembra che sarebbero molto più complicati da realizzare. Potrei impiegare 15 minuti in più per sistemare il mio sushi in un grazioso motivo a scacchi, ma credo che capire come far rotolare uno di questi ragazzacci sia meglio lasciare a un professionista.
E so cosa ho detto prima sull'austera semplicità, ma TBH, questa stravagante interpretazione del sushi a mosaico è probabilmente la mia preferita.
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