La prima volta che ho mangiato la quinoa, non sono rimasto sbalordito. Ho pensato che fosse insipido e un po' troppo terroso per i miei gusti. Dopo un po', ho imparato che la quinoa può essere gustosa: ha solo bisogno di un po' di vivacità.
Questa casseruola mi dà la giusta quantità di jazz. È pieno di broccoli e ha una bella consistenza cremosa. Puoi facilmente aggiungere del pollo cotto per un aumento di proteine o lasciarlo senza carne. Ad ogni modo, è delizioso.
Ricetta casseruola cheddar di quinoa e broccoli
Questa casseruola cheddar di broccoli e quinoa è il modo perfetto per gustare la quinoa. Inoltre è mescolato con deliziosi broccoli e condito con un sacco di formaggio a pasta filata.
Serve 4-6
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa tricolore
- 2 tazze d'acqua
- 16 once di broccoli tritati surgelati
- 3 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, diviso
- 1 (10,5 once) può crema di zuppa di sedano
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F e spruzzare un piatto da 8 x 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- In una pentola a fuoco alto, aggiungere la quinoa e l'acqua. Portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa è morbida e l'acqua è completamente assorbita, circa 20 minuti.
- Mescolare i broccoli, la crema di formaggio, 1/2 tazza di formaggio grattugiato, la crema di sedano, l'aglio in polvere e il pepe nero.
- Versare il composto nel piatto preparato e guarnire con il restante formaggio grattugiato.
- Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando l'interno del piatto è caldo e la parte superiore si è sciolta.
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