L'insalata di tripla mozzarella con melone e menta è un contorno rinfrescante – SheKnows

Gli ingredienti semplici possono dare risultati meravigliosi. Questa insalata fresca utilizza tre tipi di melone, che sono adagiati su un letto di mozzarella fresca con menta e condimento al lime.

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Super leggera con sapori semplicemente rinfrescanti, questa insalata è la mia scelta per il clima caldo. Il melone fresco, l'anguria e la melata vengono raccolti in piccole palline usando uno scavino per melone (o anche una piccola paletta per biscotti) e serviti su mozzarella fresca. Ho deciso di migliorare il profilo aromatico e aggiungere un condimento leggero ed estivo per piovigginare.

Il succo di lime e l'aceto di Champagne aiutano davvero a far risaltare le sottili note dolci del melone, mentre la menta fresca aggiunge un sapore fresco e terroso che lascia la bocca pulita e rinfrescata.

Insalata di mozzarella al triplo melone con salsa al lime e ricetta alla menta

Leggera e rinfrescante, questa insalata di melone viene servita su fette di mozzarella cremosa e condita con salsa al lime e foglie di menta fresca.

Serve 4

Tempo totale 15 minuti

Ingredienti:

• 1 palla (8 once) di mozzarella fresca, affettata
• 1 tazza di palline o pezzi di anguria fresca
• 1 tazza di palline o pezzi di melata fresca
• 1 tazza di palline o pezzi di melone fresco
• 2 lime, spremute
• 2 cucchiai di aceto di Champagne
• 2-4 cucchiai di agave, a seconda della dolcezza desiderata
• 1/2 tazza di olio di avocado o olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di foglie di menta fresca tritata, più extra per guarnire
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• Spicchi di lime fresco, come guarnizione

Indicazioni:

1. Su un piatto o un piatto da portata disponete la mozzarella a fette.
2. Guarnire la mozzarella con l'anguria, la melata e il melone.
3. In una piccola ciotola, unire il succo di lime, l'aceto di Champagne, l'agave, l'olio d'oliva (o di avocado), la menta tritata e il sale marino.
4. Usando una frusta, mescola il condimento fino a che liscio o fino a quando l'olio di avocado (o d'oliva) è stato incorporato.
5. Versare il condimento al lime sopra l'insalata e guarnire con foglie di menta fresca e spicchi di lime.
6. Va servito freddo.

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