Bontà senza glutine?
La popolarità delle diete prive di glutine ha portato le persone a chiedersi: "Devo andare anche io senza glutine"? Mentre le ciambelle e i biscotti tradizionali offrono pochi nutrienti, i loro cugini senza frumento orgogliosamente pubblicizzano "senza glutine" sull'etichetta. Nutrizionisti come Jenna Bell-Wilson, PhD, RD, CSSD, blogger per Eat Right Around Chicago, mettono in discussione il profilo nutrizionale complessivo di questi alimenti, tuttavia, invitando le persone a considerare qualcosa di più di questo qualità.
L'acqua filtrata è la nuova acqua in bottiglia
Le borracce in alluminio sono ormai un accessorio ricercato. Bere bottiglie di acqua sorgiva da isole esotiche o accumulare pesanti casse d'acqua trasportate dal camion è diventando un no-no, poiché i sistemi di filtrazione dell'acqua in casa creano un'acqua dal sapore pulito simile e lasciano meno carbonio orma.
Dolcificanti naturali
Mentre gli ultimi anni sono stati pieni di dolcificanti a zero calorie, le etichette alimentari ora pubblicizzano le fonti naturali di dolcezza che contengono, come lo zucchero di canna grezzo, il miele e la frutta. Ideal, SunCrystals, SweetLeaf e Stevia in the Raw hanno debuttato nella categoria a basso contenuto calorico.
Il nuovo tesoro dei cibi fortificati
"Le proteine danno un pugno, ma in posti nuovi e inaspettati come salatini, bicchierini di bevande, cracker e patatine", afferma Jo-Ann Heslin, MA, RD, CDN, autrice del "nutrizione contatore” per Pocket Books. Le proteine vegetali sono sempre più popolari.
Gli americani si riprendono dalla fobia del grasso degli anni '90
Avocado, noci, semi e oli con grassi nutrienti si sono esibiti con i loro cupcakes all'avocado di velluto rosso, panatura di farina di mandorle e creme da spalmare con gli omega-3 dell'olio di colza.
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Rendere più verde il tuo viaggio di shopping
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