Cosa c'è per cena stasera? Pasta? Ancora? Sì, anche noi, e non ce ne accorgiamo.
Se c'è qualcosa che abbiamo imparato in cucina durante questa quarantena, è che la pasta è un ingrediente straordinario e versatile. Non avete sugo per spaghetti e polpette? Va bene, basta combinare con formaggio, sale e pepe per fare cacio e pepe. Ma ciò che amiamo di più primi piatti è quanto sia incredibilmente facile introdurre le verdure nella cena dei bambini. E la nostra ricetta preferita che lo fa è Food Network star Giada De Laurentiis’ aglio e olio con piselli e prosciutto.
De Laurentiis ha recentemente fatto la sua apparizione su Oggi non solo per condividere un aggiornamento sulla sua vita in quarantena (ha perfezionato le sue abilità di danza su TikTok, a casa della figlia dodicenne richiesta) e condividere i piatti che hanno preparato di più durante la quarantena (pane di banana con gocce di cioccolato), ma anche condividere la ricetta sua pasta per bambini con piselli e piatto di prosciutto.
Immagine: Lindsey Galey/Giadzy.
“Quando mio nonno Dino è arrivato a Capri, ha sempre fatto la pasta con olio e aglio – che si traduce in aglio e olio! L'ho vestito nel mio giro sul piatto con una delle mie combinazioni di sapori preferite: piselli e prosciutto", ha scritto De Laurentiis sul suo sito web, Giadzy.
Per preparare un piatto veloce, per principianti, inizia cuocendo il prosciutto in padella fino a renderlo croccante. De Laurentiis paragona il contorno di prosciutto croccante ai pezzi di pancetta sulla tua insalata.
Quindi, nella stessa padella, cuoci l'aglio e aggiungi i piselli e i fiocchi di pepe. Far bollire l'acqua, buttare la pasta e cuocere. Una volta che la pasta è cotta, trasferitela dall'acqua della pasta nella padella con un po' di acqua della pasta e un po' di Parmigiano-Reggiano. Ha formato una salsa cremosa? Ottimo, ora aggiungi ancora più formaggio e acqua.
Ed ecco qua: in meno di 30 minuti, un piatto di pasta facile e adatto alle famiglie che maschera le verdure come un incantesimo.
Prima di andare, dai un'occhiata ad alcuni Le migliori ricette di pasta di Giada sotto:
