Suo lunedì senza carne e sai cosa significa. È ora di arrampicarsi per trovare qualcosa che piacerà ai bambini tanto quanto le loro crocchette di pollo. Potrebbe essere impossibile, ma ce ne sono molti ricette vegetariane che piaceranno ai bambini. Martha Stewartci ha sempre dato le spalle con pasti senza carne. Da lei zuppa di funghi e spinaci soba a lei fagioli e verdure su pane tostato, Stewart sa come far esplodere di sapore le verdure. La sua ultima creazione utilizza il cavolfiore per imitare la bistecca. Si chiama insalata tiepida di lenticchie e cavolfiore, e ne siamo già ossessionati.
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Stewart è andato su Instagram per condividere la sua creazione, scrivendo: "Questa abbondante insalata di portata principale è perfetta #meatlessmonday pasto. Le “bistecche” di cavolfiore arrosto sono tanto deliziose quanto appetitose, mentre l'insalata tiepida di lenticchie che le accompagna è ricca di saporiti pomodori arrostiti, capperi in salamoia e rucola pepata.” Questo pasto è ottimo per i giorni feriali, poiché ci vogliono solo 50 minuti per preparare, cucinare, e servire. Qualsiasi cena al di sotto di un'ora è un must nei giorni di grande affluenza.
Gli ingredienti sono semplici, incentrati su lenticchie, cavolfiori e pomodori. Capperi e mandorle tostate aggiungono un bel pugno e croccantezza al piatto, mentre l'olio e l'aceto condiscono il letto di rucola. Può sembrare complesso dalle foto, ma in realtà non lo è. Tutte le verdure principali vengono semplicemente arrostite nella stessa padella con sale kosher, pepe e olio d'oliva. È praticamente così semplice.
Provalo sicuramente con i tuoi avventurosi mangiatori il lunedì senza carne, potresti essere sorpreso da quanto lo adorano.
Dai un'occhiata a Martha Stewart's Insalata tiepida di lenticchie e cavolfiore.
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