Ora che è estate abbiamo tirato fuori i nostri refrigeratori, lucidato le stoviglie del nostro patio e, in generale, siamo davvero entusiasti di bere fuori. Cibi integrali sembra pensare in questa stessa direzione, dato che sono appena stati rilasciati il loro rapporto sull'andamento dell'alcol nel 2019. Non è interamente incentrato sull'estate, ma piuttosto cerca cosa farà caldo tutto l'anno. Quindi, cosa pensano che sarà la prossima grande novità nell'alcol? Birra, birra a basso contenuto calorico, sake e Pinot Nero dell'Oregon.
IPAS innovativo
Per quanto ci riguarda, negli ultimi anni le IPA sono state tutte incentrate sull'innovazione (basta guardare quanto nebuloso IPA in stile costa orientale riuscito a prendere completamente il posto di quelle IPA piney e resinose della costa occidentale), ma gli esperti dicono che stili come brut IPA (birre secche senza zucchero extra) e
frappè IPA (birre prodotte con lattosio, frutta, spezie, nd zucchero) domineranno la scena nel 2019. Ovviamente entrambi questi stili sono in circolazione da un po', ma ci vuole tempo perché le tendenze passino dalla taverna al negozio di alimentari, quindi daremo un po' di tregua alla catena.Bello da vedere @RascalsBrewing nuovo birraio che lo distrugge con alcuni lotti ottimizzati delle loro ricette più amate. Questo Milkshake IPA è super bilanciato e non lascia che il lattosio e la frutta sopraffanno la grande spina dorsale del luppolo https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
— HonestBrew (@HonestBrew) 25 giugno 2019
Bevande fitness
Man mano che il fitness e il benessere crescono in popolarità come strumento di branding, sembra che le aziende di alcolici stiano cercando di entrare in gioco. Cerca opzioni di birra a basso contenuto calorico che siano effettivamente gustose, vini come FitVine e Cense che si concentrano sul vino a basso contenuto di zucchero e opzioni più alcoliche di seltz.
Interesse
Il sake è stato gustato almeno dal 500 aC, e sembra che gli americani si stiano finalmente avvicinando a questo spirito di riso fermentato. Secondo Whole Foods, "La crescente popolarità dei ristoranti ramen, yakitori, soba, udon e izakaya ha dato a più consumatori l'opportunità di sperimentare la famosa bevanda giapponese".
Pinot Nero dell'Oregon
Ultimo ma non meno importante, Whole Foods afferma che l'Oregon Pinot Noir è il prossimo vino caldo. I bevitori di vino più seri sanno da anni che l'Oregon è uno dei posti migliori per ottenere il Pinot Nero, ma Whole Foods afferma che anche i numeri lo confermano: le vendite di vino dell'Oregon sono cresciute del 16% lo scorso anno, rispetto a solo il 3% per il settore globale.
Indipendentemente dal fatto che tu pensi o meno che queste tendenze siano in realtà rivoluzionarie o che stiano finalmente ottenendo il riconoscimento che meritano, sembra che abbiamo un sacco di esplorazione da fare la prossima volta che colpiamo il negozio di liquori.
