Verdure di qualsiasi tipo: cavoli, rape, cavoli, ecc. - sono tutti fantastici per te. Tuttavia, recentemente il cavolo riccio ha ricevuto più della sua giusta dose di attenzione. Mentre il cavolo riccio è ricco di sostanze nutritive, c'è una cornucopia di altre verdure a foglia verde e altrettanti motivi per gustarle.
A questo punto, hai senza dubbio sentito quanto sono grandi i verdi per te, ma probabilmente l'hai sentito perché tutti parlano di cavolo riccio. Cavolo salato, cavolo dolce, zuppa di cavolo, chips di cavolo... Il fatto è che ci sono più verdure oltre al semplice cavolo, come il cavolo cappuccio, per esempio. I cavoli hanno praticamente tutto il nutrimento del cavolo riccio, un ottimo sapore terroso e anche un sacco di altri benefici.
1. Il sapore
Punto. Puoi praticamente smettere di leggere a questo punto, perché questa è la ragione migliore per mangiare i cavoli: sono deliziosi. Sì, sono buoni per te, ma hanno un sapore incredibile. Tipo, molto meglio del cavolo, incredibile.
Non convinto? Prova la nostra ricetta base di cavolo cappuccio.
2. Gioca bene con gli altri
Il cavolo verde di base non fa per te? Va bene, perché sono ottimi con altri ingredienti, come la birra, hummus e formaggio.
3. il maiale
Oh sì, abbiamo menzionato il maiale? Perché uno dei modi migliori per gustare i cavoli è con Bacon o garretti di prosciutto.
4. I nutrienti
Quindi, se sei il tipo che non vuole mangiare solo cose deliziose, allora mangia i cavoli perché sono ricchi di vitamina K, vitamina C, ferro e molti, molti altri nutrienti. Infatti, mentre il cavolo riccio è ricco di sostanze nutritive, in alcuni casi i cavoli sono anche più alti.
5. La fibra
Se hai avuto un sano mucchio di cavoli, senza dubbio avrai notato che uno dei suoi nutrienti più evidenti è la fibra. In effetti, i cavoli hanno una quantità significativa della fibra richiesta quotidianamente e manterranno la tua pancia sana.
6. Il cancro fa schifo
Rimanendo fedele all'idea "sono buoni per te", i cavoli verdi hanno dimostrato di essere pieni di antiossidanti, clorofilla e altri combattenti del cancro.
7. Così fa il diabete
Ancora non abbastanza motivi? È stato dimostrato che le diete ricche di fibre aiutano a controllare i livelli di glucosio nei diabetici e, come accennato in precedenza, i cavoli sono un po' pieni di fibre. Ancora più importante, gli acidi alfa-lipoici aiutano anche a controllare il glucosio e anche i cavoli ne sono pieni.
In altre parole, se vuoi essere sano, mangia i cavoli.
8. Le tradizioni
Basta con i benefici per la salute. Ci sono altri motivi per amare i cavoli, uno dei quali è che sono un alimento amato a livello internazionale il cui passato culinario è profondamente radicato nel sud americano. Basta parlare con uno chef del soul food e ti delizieranno con il modo giusto per fare i cavoli, cosa hanno significato per le culture che li hanno portati in America e il modo corretto di mangiarli.
Fare un grande piatto di cavoli è come prendersi un minuto per assaporare il sapore della terra, assaggiare le tradizioni di quelli che sono venuti qui per rendere grande il nostro Paese e per condividere un pezzo di grandezza culinaria con migliaia di commensali prima di te.
9. Liquore in pentola
L'unica cosa migliore dei cavoli è il liquore. La maggior parte delle volte, una grande pentola di cavoli viene cotta con abbastanza acqua in modo che rimanga molto succo dopo che i cavoli sono stati mangiati. Non gettare mai via quel bellissimo oro verde, perché è il liquore della pentola. Ricco di sostanze nutritive da solo, ha un sapore concentrato di cavolo verde che supera le foglie stesse e può essere gustato imbevuto nel pane di mais, versato su prosciutto o fagioli o bevuto da solo.
10. Crauti di cavolo
Ultimo ma certamente non meno importante, se hai bisogno di un motivo per goderti i cavoli, non dimenticare i cavoli crauti. Sono fondamentalmente crauti fatti con cavoli, il che significa che è terroso e piccante allo stesso tempo. Vedi se qualche vecchio cavolo può farlo!
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