Nata in Ohio, Amanda Kloots si era trasferita a New York e aveva ballato in quattro spettacoli di Broadway prima di decidere di fare un grande cambiamento di carriera. Quando aveva 31 anni e dopo solo tre mesi di produzione nello show Proiettili su Broadway, Kloots ha ricevuto la notizia che lo spettacolo stava per chiudere e che sarebbe rimasta senza lavoro. Ha deciso di cambiare marcia, fare un atto di fede e aprire un'attività in proprio: un corso di fitness che combinava una corda per saltare e passi di danza per creare un allenamento divertente ed efficace. Le sue lezioni sono iniziate nell'aprile 2016 e ora le celebrità si stanno mettendo in fila per allenarsi con Kloots.
Abbiamo avuto la fortuna di chiacchierare con questo guru del fitness alle stelle, e ci ha persino permesso di dare un'occhiata nel suo frigo.
SheKnows: Raccontaci un po' di cosa c'è nel tuo frigo.
Amanda Kloot: Cerco di mantenere un frigorifero abbastanza sano. Contiene principalmente frutta, verdura, latte di mandorla, formaggio e deliziosi snack sani che posso consumare durante la giornata. Uno dei miei snack preferiti sono le carote e l'hummus. Amo rifornire il mio frigorifero di cibo che posso mangiare velocemente perché ho un programma fitto di appuntamenti, quindi per la maggior parte del tempo non ho molto tempo per concedermi un pasto abbondante finché non sono a casa per cena la sera.
SK: E il tuo congelatore?
AK: Ho sempre una crosta di pizza al cavolfiore nel mio congelatore e anche il gelato. Di solito mangio un po' di gelato ogni sera. Non sono una grande ragazza dei surgelati. Mi piace mangiare cibi freschi e uso ingredienti freschi quando cucino.
SK: Ci sono articoli che ti assicuri di tenere sempre in magazzino?
AK: Mi assicuro sempre di avere mele, tortilla chips, parmigiano e crema al caffè in stock. Questi sono i miei quattro punti base.
SK: Qual è il tuo snack salutare?
AK: Il mio snack salutare è la banana e il burro di mandorle. Uno spuntino così delizioso!
SK: Sentiamo molte informazioni contrastanti su cosa mangiare prima e dopo gli allenamenti. Cosa preferisci mangiare prima e dopo un allenamento intenso?
AK: Prima di un allenamento, mi piace prendere il mio caffè! Può sembrare semplice, ma mi dà l'energia di cui ho bisogno per affrontare qualsiasi tipo di routine. È molto importante fare rifornimento dopo un allenamento, e mi piace farlo con uno spuntino ricco di proteine, come la ricotta DairyPure Mix-ins. Il mio gusto preferito è fragole e mandorle. È fatto con vera frutta e noci e viene fornito in una comoda tazza da portare in giro, quindi si adatta perfettamente alla mia borsa da palestra.
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SK: Qual è uno dei più grandi malintesi sul mangiare sano che vorresti chiarire?
AK: Penso che il più grande malinteso sul mangiare sano sia che devi stare lontano dai carboidrati. I carboidrati fanno bene e hai bisogno di carboidrati nella tua dieta, soprattutto se ti alleni molto. Dovresti assolutamente limitarti a carboidrati sani, non a carboidrati raffinati di zucchero bianco. Per qualche ragione, i carboidrati sono considerati un male nel mondo del fitness e della nutrizione, e in realtà sono davvero benefici per te e il tuo corpo.
SK: Puoi darci un esempio di uno dei tuoi pasti preferiti durante la settimana?
AK: Adoro tornare a casa e fare una pizza al cavolfiore. È una delle cose che preferisco fare insieme a me e mio marito. Adoro condirla con spinaci, pomodori secchi, mozzarella. A volte ci metto sopra della salsa, a volte ci metto sopra solo olio d'oliva. È un ottimo modo per avere la tua pizza in modo sano.
SK: Quale consideri il comfort food per eccellenza?
AK: Il mio massimo comfort food sono i maccheroni e il formaggio di mia madre. È fatto con vero formaggio, vero latte e vera pasta, ed è assolutamente delizioso!
SK: Ci sono cibi che non sopporti assolutamente?
AK: Un cibo in cui non riesco proprio a entrare sono le ostriche. Sembrano anche così attraenti, perché sei seduto con il tuo altro significativo o un gruppo di amici e si abbinano bene con un bicchiere di vino. Tuttavia, li ho provati diverse volte e vorrei davvero che mi piacessero, ma non sono il mio genere.
SK: Qual è il cibo più strano che tu abbia mai mangiato?
AK: Ho provato le lumache non molto tempo fa quando insegnavo a Parigi. Non sono rimasto sbalordito da loro, ma sapevo che dovevo provarli ad un certo punto della mia vita.
SK: Li mangeresti di nuovo?
AK: Probabilmente non li mangerei di nuovo. Se ho intenzione di sedermi e mangiare qualcosa, voglio che sia qualcosa che mi piace davvero. Ad esempio, se qualcuno mi offre un boccone del suo cibo, probabilmente non lo accetterei a meno che non lo ami davvero. Se le lumache fossero sul tavolo, probabilmente mangerei un boccone, ma non le ordinerei di nuovo da solo.
SK: Quali tendenze gastronomiche pensi saranno grandi nel 2019?
AK: Penso che il cavolfiore diventerà ancora più grande nel 2019. Mi sembra che in questi giorni stiamo vedendo il cibo ovunque, dalla crosta di cavolfiore agli gnocchi di cavolfiore. Penso che, nel complesso, vedremo un aumento delle persone che si abbandonano ai loro cibi preferiti, ma in un modo più sano. Siamo viziati a New York e Los Angeles perché qui abbiamo molte opzioni salutari. Tuttavia, penso che vedremo queste tendenze salutari diventare più importanti in America Centrale nel 2019.
