Mentre ti stai preparando per il grande Super Bowl fine settimana, tieni presente che non sei sul campo a correre, lanciare e affrontare mega calorie. Molto probabilmente, l'unico esercizio che stai facendo è l'occasionale salto celebrativo dal comodo divano o la necessaria camminata verso il tavolo del cibo. Invece di armeggiare con la tua dieta, fai il pieno di cibi magri del Super Bowl. Ecco tre salutari Ricette del Super Bowl.
Tacos Touchdown con finiture sottili
Fa 8 tacos
Tacos pieni di tacchino macinato e cibi magri ti impediranno di andare in fuorigioco mentre mangi il Super Bowl. Piccanti, sani e facili da servire con guacamole e salsa fresca.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 1/2 libbre di tacchino macinato magro
- 1 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaio di condimento per taco
- 3/4 di tazza di olive nere affettate
- Sale e pepe nero macinato al momento
- 1/3 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
- 8 tortillas di mais, riscaldate
Condimenti
- Cipolle verdi tritate (parti bianche e verdi)
- Jalapeño o peperone tritato finemente
- Pomodori a dadini
- Cavolo tritato
- Formaggio grattugiato
- Panna acida leggera
Indicazioni
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto; aggiungere il tacchino e la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere il condimento per taco e le olive nere e cuocere, mescolando, fino a quando il tacchino non sarà dorato; Condire con sale e pepe; mescolare nel coriandolo.
- Farcire le tortillas con il ripieno di tacchino e guarnire con condimenti a scelta.
Dita di pollo veloci e in forma
fa 16
Le strisce o le ali di pollo fritte sono una mossa perdente. Prova questi sani bastoncini di pollo al forno fatti con petti di pollo magri e senza pelle. Servire con salsa di pomodoro, salsa, salsa Ranch leggera o persino yogurt greco al miele.
ingredienti
- 1 petto di pollo intero (2 metà)
- 1 tazza di pangrattato integrale
- 1 tazza di farina di mais a macinatura media
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato fresco a piacere
- 3 uova
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere una teglia grande.
- Usa il lato piatto e liscio di un martello e sbatti delicatamente le metà del petto di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme; tagliare in 16 strisce.
- In un piatto fondo, sbatti insieme il pangrattato, la farina di mais, il condimento, il sale e il pepe.
- In un secondo piatto fondo sbattete le uova.
- Passare le strisce di pollo nell'uovo e poi nel pangrattato, scuotendo l'eccesso; disporre le strisce sulla teglia preparata.
- Cuocere per 20 minuti, o fino a quando il rivestimento è leggermente dorato e croccante e il pollo è cotto.
Anelli di cipolla super piccanti
Per circa 40 anelli di cipolla
Croccanti all'esterno, teneri e dolci all'interno, gli anelli di cipolla sono uno spuntino preferito del Super Bowl che, se fritti, può ridurre la dieta in pochi bocconi. Questi anelli di cipolla al forno super saporiti e salutari sono una cattura migliore per la tua salute e il tuo girovita.
ingredienti
- 2 cipolle gialle medie, tagliate a fette di circa 1/2 pollice
- 3/4 tazza di farina integrale bianca
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 uova
- 1 1/2 tazze di pangrattato integrale secco non condito
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, condimento per tacos piccante o curry in polvere
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Imburrare 2 grandi teglie da forno bordate.
- Separare le fette di cipolla in anelli; mettere gli anelli più grandi in una ciotola capiente e coprire con acqua fredda. Riserva gli anelli più piccoli per un altro uso. Dovresti avere circa 40 anelli medi e grandi.
- In un piatto fondo, sbatti insieme la farina e il lievito. Sbattere leggermente le uova in un secondo piatto fondo. Unire il pangrattato e il condimento in un terzo piatto fondo.
- Lavorando con un anello di cipolla alla volta, togliere dall'acqua, lasciando sgocciolare l'acqua in eccesso; dragare la cipolla nella miscela di farina, scuotendo via l'eccesso; immergere la cipolla nell'uovo e far sgocciolare l'eccesso; passate la cipolla nel composto di pangrattato, eliminando l'eccesso.
- Mettere gli anelli di cipolla sulle teglie preparate e ricoprire generosamente gli anelli di cipolla con lo spray da cucina.
- Cuocere per 10 minuti, girare ogni anello di cipolla e continuare a cuocere fino a quando gli anelli di cipolla sono dorati e croccanti, circa 10 minuti.
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