Adoro le omelette. Adori le omelette. Perché i nostri cani non dovrebbero amare le omelette? Questa versione per cani della frittata di Denver piacerà sicuramente.
I miei cuccioli l'hanno mangiato. E non erano gli unici. Do sempre un assaggio a quello che preparo, e devo confessare, anche senza sale, l'unica cosa che mi ha impedito di falciare il tutto è stato sapere che dopo avremmo fatto gli hamburger.
Per prima cosa ho cucinato la carne. Tagliare la pancetta cruda a pezzi piccoli. La dimensione dipende da te, sappi solo che si ridurrà durante il rendering. Mentre la pancetta cuoce, tritate l'altra carne. Tradizionalmente, le omelette di Denver hanno il prosciutto. I tuoi cani lo adorerebbero, ma mi è capitato di avere dello spam a basso contenuto di sodio avanzato (sì, mangio spam... non giudicare), quindi l'ho usato. O va bene, ma anche lo spam a basso contenuto di sodio è ancora piuttosto ricco di sodio, quindi non lo farei troppo spesso. L'ho aggiunto alla pancetta già sformata e ho continuato a cuocerla fino a quando non è diventata tutta dorata. Fatto ciò, l'ho sformato su carta assorbente per far scolare l'unto in eccesso, conservandone solo una piccola quantità nella padella per ammorbidire i peperoni verdi e cuocere le uova.
Ma mentre la carne cuoceva, ho messo insieme tutti gli altri ingredienti. Questo è molto importante per questa ricetta in quanto può andare abbastanza velocemente. Ho tritato il peperone e il prezzemolo, ho misurato il formaggio (ho usato il mix di formaggio cheddar e Monterrey Jack pre-grattugiato), ho rotto e sbattuto le uova. Ho anche aperto le loro capsule di olio di pesce e ho spremuto il liquido nelle uova. Puoi anche aggiungere qualsiasi integratore in polvere o liquido consigliato dal veterinario. Assicurati solo che conosca le dimensioni dei tuoi Kong, con quale frequenza li distribuisci e se stai aggiungendo anche integratori ai loro pasti.
Ho rimesso la pancetta e lo spam nella mia padella calda e ho aggiunto il peperoni. Ho usato il verde perché è quello che avevo, ma puoi anche dargli qualsiasi colore tu abbia. Non solo molti cani amano i peperoni, ma sono ricchi di fibre, beta-carotene e un alfabeto virtuale di vitamine. Fai solo attenzione se hai un tappeto di colore chiaro: ho notato che il rosso e l'arancione tendono a sanguinare nel mio tagliere bianco. Mentre le cipolle sono tradizionali in una frittata di Denver, dovresti lasciarle fuori dalla tua ricetta per cani.
Una volta che i peperoni si sono leggermente ammorbiditi, ho versato le uova, ho aggiunto il prezzemolo e ho lasciato che il composto si rapprendesse un po'. Non essere tentato di aggiungere sale e pepe qui come faresti per le tue uova. Non solo saresti disposto a mangiarlo senza (l'ho quasi fatto), ma i tuoi cuccioli non sentono di averne bisogno tanto quanto te (e non è meglio per loro di quanto lo sia per noi, quindi perché aggiungerlo?) .
Poi ho iniziato a rompere le uova in pezzi abbastanza piccoli da poter essere inseriti nei miei Kong, permettendo al resto delle uova di cuocere.
L'ho tolto dal fuoco e ho versato il mio formaggio. Il calore delle uova calde e della padella dovrebbe essere sufficiente per sciogliere il formaggio, ma se il tuo è sminuzzato più spesso, va bene rimetterlo sul fuoco a temperatura ridotta.
La prossima volta che lo faccio, raddoppierò la ricetta così posso averne anche io un po' (OK, confessione completa: probabilmente ho mangiato un Kong degno di me stesso).
Ricetta Doggie Denver Omelette
Resa circa 2 tazze
Puoi usare qualsiasi tipo di carne che desideri in questa ricetta, purché non contenga spezie o verdure inadatte al cane (come le cipolle).
Ingredienti:
- 1 fetta di pancetta, tagliata a pezzi
- 2 once di prosciutto (o Spam a basso contenuto di sodio), a dadini
- 1-1 / 2 cucchiai di peperoni verdi a cubetti
- 4 uova grandi, strapazzate
- Integratori (liquidi o in polvere) come consigliato dal veterinario
- 2-4 rametti di prezzemolo, tritato
- 1 oncia di formaggio misto
Indicazioni:
- In una padella preriscaldata a fuoco medio-alto, inizia a cuocere la pancetta tritata (non hai bisogno di olio perché il grasso della pancetta si renderà per crearla). Quando inizia a dorarsi sui bordi, aggiungere il prosciutto. Cuocete fino a quando la pancetta sarà completamente cotta, toglietela dal fuoco e scolatela su un piatto foderato con carta assorbente. Non sciacquare la padella. Userai l'olio che ancora lo ricopre per cuocere il resto.
- Rimettere il composto di pancetta e prosciutto nella padella a fuoco medio e aggiungere i peperoni verdi. Cuocere fino a quando i peperoni non si saranno leggermente ammorbiditi, ma non far bruciare la pancetta. I peperoni non devono essere totalmente morbidi.
- Aggiungi le uova, gli eventuali integratori e il prezzemolo e lascia cuocere le uova fino a quando il fondo non si rapprende, quindi inizia a romperlo in pezzi abbastanza piccoli da entrare nel tuo Kong. Continuare fino a quando le uova non saranno cotte.
- Toglietela dal fuoco e cospargetela di formaggio. Mescolate bene fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e farcitelo nel vostro Kong.
Consulta sempre un veterinario prima di dare da mangiare al tuo cane qualcosa di nuovo.
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