Noshing alla moda: le 10 migliori tendenze alimentari per il matrimonio – SheKnows

Potrebbero non sembrare glamour, ma le polpette sono tornate alla grande e in realtà sono più adatte al matrimonio di quanto si possa pensare. "Che si tratti di mini polpette di carne o di un elaborato focaccia con polpette, fanno davvero la dichiarazione", afferma Correale. “Sono piccoli ma fanno una dichiarazione nel loro gusto e presentazione. È diventato un punto fermo durante l'ora del cocktail", spiega. "Quello che abbiamo visto sono le coppie che chiedono le polpette non tradizionali, come il manzo di Kobe o le polpette asiatiche".

Con la tendenza vegana in crescita negli Stati Uniti, sempre più coppie richiedono menu o opzioni vegane per gli ospiti, ci dice Correale, e una delle richieste popolari è il sushi vegano. “Questa tendenza è davvero in aumento. Ho organizzato così tanti matrimoni quest'anno e quasi ogni richiesta di matrimonio [include] sushi vegano".

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Leggeri e salutari, gli abbinamenti di frutta e formaggio sono ottimi per la primavera. "Le coppie vogliono regalare ai propri ospiti piatti salati, colorati e freschi", spiega Correale. "Un piatto che ho preparato sono mini stack di feta di anguria con sciroppo di aceto balsamico invecchiato".

Ultimamente, le coppie stanno includendo i loro cibi preferiti nel loro menu, ma alcuni dei cibi che apprezzano non sono esattamente l'ideale per un affare formale, come le dita di pollo, le patatine fritte o la pizza. “Quello che abbiamo fatto è aggiungere un tocco salutare e renderlo fantasioso. Ad esempio, pizzerie con crosta senza glutine o integrale", afferma Correale.

I camion di cibo sono una grande tendenza in questa stagione e non solo all'angolo di una strada vicino a te. “Che si tratti di un camion di cibo che serve pizza a tarda notte e birre ghiacciate, o di un camion di dolci che serve Oreo fritti e frappè quando i tuoi ospiti se ne vanno, è una delle prelibatezze più divertenti e popolari che le coppie offrono ai loro ospiti ", afferma Correale. “Porta la tua celebrazione al livello successivo. È un grande ricordo duraturo che i tuoi ospiti sicuramente non dimenticheranno.”

I tacos sembrano non passare mai di moda. Ma quest'anno, sono in particolare i tacos di pesce che stanno guadagnando popolarità. Immaginate bar allestiti con pesce fresco alla griglia e condimenti fusion asiatica, come guacamole al sesamo, salsa di pomodoro allo zenzero e insalata di cavolo Napa con yuzu, dice Correale. Non ti piace il pesce? Scegli le farciture che più ti piacciono.

Allontanati dalle cene tradizionali e opta per qualcosa di più casual. “Per il primo piatto, un'elaborata esposizione di componenti di antipasti da condividere in tavola può includere la burrata calda formaggio, peperoni rossi arrostiti, spicchi di pecorino romano e baguette croccanti con oli d'oliva alle erbe ", afferma Correale. "Poi, a tutti gli ospiti viene servito un piatto principale, e poi tutti i lati vengono serviti in stile familiare", dice. "Questo porta davvero a casa la sensazione di famiglia e crea un'atmosfera calda per i tuoi ospiti per festeggiare, connettersi e sentire l'amore."

Chi non ama il gelato? Correale ci dice che le barrette di gelato fai-da-te invece delle barrette di gelato sono enormi ora. "Le coppie adorano i loro dolci e vogliono investire nel dare ai loro ospiti un trattamento divertente alla fine della notte, e adorano le paninoteche con gelato".

Prendi nota: La nuova tendenza nei dessert in generale in questo momento è avere stazioni di dessert più grandi: grandi torte e barrette con una varietà di gusti e design diversi, dice Correale. Anche le stazioni con grandi pasticcini e biscotti, come i biscotti arcobaleno jumbo, i cani diavolo di grandi dimensioni e i cupcakes giganti sono fantastici, ci dice.

Facili da tenere e non troppo pesanti, gli involtini di lattuga sono un perfetto antipasto per il matrimonio primaverile. Questi sono caratterizzati da vari tipi di lattuga, come radicchio, Bibb, burro e iceberg, con pollo hoisin, spaghetti di riso e castagne d'acqua croccanti o gamberi con mango, avocado, succo di lime e coriandolo, note Correale.

Sebbene i cupcakes in velluto rosso siano sempre un piacere per la folla e un classico dolce, sono le torte whoopie di velluto rosso che sono ancora più un must per il tuo matrimonio primaverile o estivo. "Questi sono ancora molto popolari in questa stagione, sia che siano passati mini o jumbo su una stazione", afferma Correale.