Rinnovamento della ricetta: casseruola di tonno – SheKnows

Con la sua miscela cremosa di tonno, verdure e noodles, è facile capire perché la casseruola di tonno è una delle preferite dalle famiglie in molte case. Ma se stai cercando qualcosa di diverso, bastano pochi cambiamenti qua e là e questo classico diventa un piatto completamente nuovo.

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Per renderlo un po' più sano, abbiamo usato la pasta integrale e tirato fuori il barattolo di zuppa pieno di conservanti, poi gli abbiamo dato un tocco piccante con peperoncini e jalapenos. Un altro bel vantaggio è che la maggior parte degli ingredienti sono oggetti che probabilmente hai già in cucina, il che significa che montare questa gustosa casseruola è un gioco da ragazzi.

Sformato di tonno al peperoncino e formaggio

Porzione 6

Ingredienti:

• Circa 3/4 di una scatola (375 grammi) di pasta rotini integrale (circa 4 tazze una volta cotta)
• 1/4 tazza di burro
• 1/4 tazza di farina
• 2-1/2 tazze di latte
• 2 gambi di sedano, affettati finemente
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• 6 cipolle verdi, affettate
• 1/2 a 3/4 tazza di brodo vegetale
• 2 scatolette di tonno sgocciolato e confezionato in acqua (opta per un marchio amico dei delfini)
• 1 barattolo (127 grammi) di peperoncini verdi
• 2 cucchiai di jalapenos tritati e sottaceto
• 1 tazza di mais congelato o in scatola, scongelato e scolato
• Una generosa manciata di coriandolo, tritato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1-1 / 2 tazze di formaggio cheddar sminuzzato o usa una miscela di cheddar e peperoncino per spezie extra
• Sale e pepe macinato fresco, a piacere

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione fino quasi al dente. Filtrare, e metterlo da parte.
3. In una piccola padella, cuocere le cipolle, il sedano e il brodo vegetale a fuoco medio, finché il liquido non si sarà sciolto e le verdure saranno tenere. Se necessario aggiungete altro brodo vegetale.
4. In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Unire la farina e cuocere per circa 3 minuti mescolando continuamente. Unire il latte e continuare a cuocere mescolando spesso fino a quando il composto non si sarà addensato. Togliere dal fuoco.
5. In una grande ciotola, aggiungere il tonno, le verdure cotte, i peperoncini, i jalapenos, il mais, il coriandolo e la pasta. Cospargere con il peperoncino in polvere e mescolare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
6. Versare la besciamella cremosa sul composto di tonno e mescolare per amalgamare.
7. Versare in una pirofila. Cospargere con il formaggio e infornare per 30 minuti o fino a quando il formaggio non è ben caldo e il formaggio è leggermente dorato e fuso.
8. Servire con un'insalata verde o fette di avocado a parte.
9. Guarnire con un rametto di coriandolo.

Nota: Questa casseruola è un piatto gustoso anche se smontata. Basta raffreddare la miscela di tonno del passaggio 5, quindi aggiungerla a un piatto di verdure a foglia verde e completare con qualche fetta di avocado, un cucchiaio di salsa e un filo di salsa ranch per un veloce e gustoso pasto.

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