Con l'aumento di allergie alimentari, le mamme hanno più che mai bisogno di cibi facili, gustosi e salutari da condividere con i propri figli e le famiglie. Le allergie alimentari colpiscono fino a 15 milioni di americani. Infatti, un bambino su 13 sotto i 18 anni ha un'allergia alimentare. In poche parole, si tratta di circa due bambini in ogni classe.
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T Come nutrizionista e mamma, sono sempre alla ricerca di soluzioni alimentari per i miei clienti e le loro famiglie. Sono benedetto, mio figlio non ha allergie alimentari; sembra tuttavia che potrebbe non essere molto tollerante nei confronti delle verdure.
t Rendi il pranzo al sacco per il rientro a scuola di quest'anno più divertente, gustoso e sicuro. Di seguito, condivido soluzioni alimentari per cinque dilemmi del pranzo al sacco. Potresti notare che alcuni suggerimenti si sovrappongono; ad esempio, è probabile che troverai un hamburger vegetariano senza soia e anche senza uova (condivido la mia scelta di seguito).
t I genitori dovrebbero leggere le etichette e guardare il pannello degli ingredienti mentre fanno la spesa. Più pulita è l'etichetta, meglio è.
Senza noci
t Questa è una delle aree in cui le scuole hanno preso provvedimenti a causa della gravità e della reazione pericolosa per la vita quando un bambino che ha un'allergia alle noci/arachidi è esposto a loro. Forse non tutte le aule sono prive di noci, tuttavia tuo figlio potrebbe essere in una o avere un'allergia a loro, quindi vuoi trovare uno spuntino sicuro ottimo per il pranzo al sacco di tuo figlio. Se tuo figlio soffre di allergia alle noci, è ancora più importante leggere le etichette, poiché le noci potrebbero non far parte dell'elenco degli ingredienti ma può essere indicato che questo alimento "potrebbe essere stato prodotto in uno stabilimento con/può contenere arachidi". Il mio cibo preferito senza noci viene da Compagnia di snack per capriola. Questo snack a base di semi di girasole è una buona fonte di fibre, vitamina E e offre la stessa quantità di proteine di una porzione di mandorle, ma con meno calorie e meno grassi. Questi snack croccanti di pepite sono disponibili in confezioni monodose nei gusti Pacific Sea Salt e Cinnamon Crunch, perfetti per il pranzo al sacco di tuo figlio. Adoro i personaggi divertenti su ciascuno dei diversi gusti; la bella surfista al gusto Cinnamon Crunch si diverte mentre fa uno spuntino.
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Credito fotografico: Somersault Snack Co.
Senza soia
t La tua ricerca di un hamburger vegetariano senza soia è finita. Mangia bene di Hilary non solo rende "The World's Best Veggie Burger" ma lo rendono completamente amico degli allergeni (senza latticini, senza glutine, senza soia, senza uova, senza lievito, senza mais e senza noci). Quello che resta è un fantastico pannello di ingredienti: miglio, quinoa e patate dolci insieme a spezie e altre verdure. Sebbene molti marchi di hamburger vegetariani stiano cercando di imitare il gusto della carne utilizzando proteine di soia, Hilary's Eat Well ha un approccio diverso e si concentra sulla creazione di prodotti con cibo intero e vero ingredienti. Il risultato è un hamburger vegetariano delizioso e facile da preparare, un'opzione salutare per le famiglie e non solo. Poiché il tortino è completamente cotto e non contiene latticini, uova o latte, si manterrà sicuramente perfetto nelle scatole del pranzo del tuo bambino.
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Credito fotografico: Mangia bene di Hilary
Senza carne/vegetariano/vegano
t Sebbene non sia un'allergia, l'assenza di carne è uno stile di vita alimentare. L'hummus sta lentamente diventando la salsa preferita d'America, e con buone ragioni. Ogni cucchiaio contiene 1 grammo di fibre e 1 grammo di proteine. L'hummus è un'ottima alternativa al formaggio o alla maionese su un panino. È anche una salsa meravigliosa per carote e sedano. amo il Sabra Classic Hummus Contenitori monodose da 2 once. Si adattano perfettamente alla scatola del pranzo del tuo bambino.
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Senza glutine
t Questa non è solo una parola d'ordine nel mondo della dieta, ma è anche una modifica dietetica necessaria per le persone che hanno celiachia. Sebbene non sia una percentuale elevata, lo 0,4 per cento dei bambini è allergico al grano. Un alimento che può essere un po' complicato è l'avena. Per natura sì, dovrebbero essere senza glutine, però, a causa della contaminazione nei campi dove c'è l'avena vengono coltivati fianco a fianco con il grano, è molto probabile che molti prodotti ripieni di avena non contengano glutine gratuito. Bene, genitori, siete fortunati. Barrette di cereali sani KIND non sono solo cotti con avena senza glutine, ma contengono anche cinque super cereali. Adoro il sapore di vaniglia e mirtillo. Suggerimento: chiedi ai tuoi figli di spalmare sopra una noce o burro di semi e creare un PB&J "senza glutine".
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Credito fotografico: Kind Snacks
Senza lattosio
t Se hai un bambino intollerante al lattosio, una delle tue principali preoccupazioni è l'assunzione di calcio nella sua dieta. I bambini di 4-8 anni hanno bisogno di 1000 mg di calcio al giorno. 1 tazza di latte contiene 300 mg di calcio. Altri alimenti ricchi di calcio che contengono calcio includono: broccoli, fagioli rossi, mandorle e sardine (sì, ti ho sentito, i tuoi figli probabilmente non mangiano mai questi alimenti). Quindi, ora ti rimane un "dilemma senza latticini". È qui che voglio che i genitori diventino creativi. Prendi uno yogurt non caseario e aggiungi semi di chia per fare un semifreddo per i tuoi bambini. Sì, semi di chia. Loro sono un nutrizione centrale elettrica. Due cucchiai di semi di chia contengono 137 calorie, 1 grammo di grassi saturi, 11 grammi di fibre, 4 grammi di proteine, 177 milligrammi di calcio e 4,9 grammi di acidi grassi omega-3 (le cose buone per il tuo bambino cervello). Puoi aggiungere i semi di chia ai frullati, mescolarli allo yogurt e farcire la farina d'avena. Adoro i semi di chia di Trader Joe. Li uso quando preparo il mio budino al cioccolato con semi di chia ricetta dal mio libro, The One One One Diet. Sostituisci il latte di mucca con un'opzione non casearia per mantenere la ricetta senza latticini.
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Credito fotografico: SkinnyNotSkinny.com
T Dichiarazione di non responsabilità: sono una portavoce nutrizionista per gli snack della capriola. Il mio gusto preferito è il cacao olandese ed è un delizioso dolce a metà pomeriggio.
TCredito fotografico: Tetra Images/Jamie Grill/Brand X Pictures/Getty Images
