Quando si tratta di glassa, ho pensieri. Ad esempio, l'unico tipo di glassa che vale il tempo di chiunque è la glassa al burro (la glassa montata è un abominio e condivido questa affermazione). Ma durante le feste, perché fermarsi alla glassa al burro? È la stagione degli eccessi e io per primo credo che la glassa - dopotutto è la stagione dei biscotti delle vacanze - meriti di entrare in azione. Inserisci la mia glassa al burro Baileys fatta in casa.
Prima di passare al motivo per cui sei davvero qui, ti dirò che questa ricetta di glassa è un pilastro nella mia rotazione in cucina per le vacanze. Lo uso religiosamente sopra i miei biscotti di pan di zenzero fatti in casa (e se sei curioso, lo seguo Ricetta Williams-Sonoma e quasi il doppio della cannella, dello zenzero e dei chiodi di garofano necessari per dargli davvero quel pugno di pan di zenzero).
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Non è ufficialmente periodo natalizio finché non comincio a fare questi biscotti 🎄🎵🎅🏻 #pan di zenzero #christmascookies #holiday #baking
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Glassa al burro al Baileys
Ingredienti:
- 2 bastoncini di burro salato, a temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero a velo
- Baileys Irish Cream
Indicazioni:
- Sbattere il burro fino a renderlo soffice e di colore giallo pallido. Molte ricette richiedono burro non salato, ma adoro il gioco di sapori usando il burro salato nella mia crema al burro.
- Aggiungere lentamente lo zucchero a velo fino a quando non sarà completamente combinato.
- Aggiungi lentamente il Baileys fino a ottenere la consistenza desiderata e vellutata di glassa. Tengo sempre d'occhio questo passaggio, quindi non saprei dirti quanto ne uso effettivamente. ma se io aveva per mettere un numero su di esso, probabilmente dribblo da 1/2 tazza a 3/4 tazza quando tutto è detto e fatto.
E questo, caro lettore, è come appaiono i biscotti di pan di zenzero da 90 anni con questa deliziosa glassa alcolica. La parte migliore? Poiché la glassa non è cotta o cotta in alcun modo, l'alcol nel Baileys non viene cotto fuori dalla ricetta. Divertiti responsabilmente, come si suol dire.
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Ecco come sono circa 90 biscotti di pan di zenzero ghiacciati! Dai il via allo scambio di cookie #nycadpi 🎄🎅🎄 #yum #holidaytradition
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