Un segreto per la perfetta tazza di Tè è sapere quanto tempo mettere in infusione ogni tipo di tè. La nostra tabella è utile così saprai esattamente quando estrarre la bustina di tè o il colino da tè pieno di foglie di tè per nero, verde, alle erbe e ogni tè in mezzo.
Tempo forte
"Fondamentalmente, meno lavorate sono le foglie di tè, meno tempo vorresti che restasse nell'acqua calda", spiega Brian Pfeiffer, creatore e CEO di DesignATea.com. “Sono quei dannati tannini che possono rendere molto amara una tazza di tè ben intenzionata con quei tè delicati. Più scuro è il tè, più tempo impiega quei tannini a svegliarsi e iniziare la loro amara ricerca. Non posso sottolineare abbastanza che le persone hanno bisogno di sperimentare un particolare tipo di tè e tempi ripidi [poiché] un oolong sarà diverso da un altro oolong.
Cosa succede se metti in infusione il tè per tre minuti invece dei due minuti consigliati? Pfeiffer scherza sul fatto che non "esploderà in fiamme", ma alcuni tè diventeranno amari più a lungo si siedono. “Sperimenta per vedere cosa funziona per te. Le erbe possono resistere più a lungo, poiché la maggior parte delle persone desidera le proprietà salutari", ha affermato.
Temperatura dell'acqua
“Tè verdi e bianchi come [l'acqua che deve essere] fumante o piccole bollicine. Agli oolong piacciono le bolle di medie dimensioni e ai [tè neri] piace quando l'acqua inizia a bollire", afferma Pfeiffer.
Per quelle persone con il cervello sinistro che vogliono conoscere le temperature esatte, Daniel Lewis, fondatore e proprietario di T di Daniel, condivide la giusta temperatura per la perfetta tazza di tè:
- Tè nero: acqua bollente
- Tè Oolong: circa 190 gradi F
- Tè verde: circa 150-160 gradi F
- Tè bianco: da 170 a 180 gradi F
- Tisana: fai bollire piccola, fai bollire!
Gustosi componenti aggiuntivi per il tè
Abbiamo chiesto all'esperto di tè Shane Talbott, fondatore e direttore creativo di Tè Talbott, per condividere i suoi componenti aggiuntivi preferiti.
- Tè nero: una spruzzata di latte e un pizzico di zucchero di canna biologico
- Tè verde: limone e/o miele
- Tisana: miele o sciroppo d'agave. Non mungere mai perché molto probabilmente caglierebbe.
- Oolong: Di solito questo è delizioso da solo, ma forse una goccia o due di miele.
- Tè bianco: limone
- Tè rosso: una spruzzata di latte e un pizzico di zucchero di canna biologico
- Tè giallo: limone
Questo post è stato sponsorizzato da Desserts di Marie Callender.
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